Estes bolinhos são um clássico da cozinha brasileira. Feitos à base de abacaxi e envoltos numa generosa camada de coco, são uma verdadeira delícia, além de serem muito apelativos.
Distribua beijinhos no coração dos que lhe são mais queridos, fazendo estes doces de abacaxi; o dia dos Namorados é uma excelente oportunidade para o fazer...
Ponha um tacho ao lume com o abacaxi e junte os restantes ingredientes pela seguinte ordem: o açúcar, o coco ralado e, por fim a manteiga.
Deixe cozinhar até obter um preparado consistente e dourado, que se solte do fundo do tacho (este processo poderá demorar um pouco, pois o abacaxi liberta água).
Quando estiver pronto, molde bolinhas do doce, ponha em formas de papel frisado e polvilhe com coco.
Reserve no frio | geladeira até à hora de servir.
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