Batata Sauté: Um Acompanhamento Sofisticado e Saboroso

A batata sauté é um prato clássico da culinária francesa que se destaca pela simplicidade, elegância e, é claro, pelo sabor delicioso. Consistindo em batatas cortadas em pedaços pequenos e cozidas em uma frigideira com manteiga, azeite e temperos, a batata sauté é o acompanhamento perfeito para uma ampla variedade de pratos. Neste artigo, exploraremos como fazer batata sauté em casa, assim como algumas dicas para garantir o sucesso deste prato sofisticado.

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Batata Sauté

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  • Frigideira
  • Descascador de batata
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  • 5 batatas médias
  • 2 colher (sopa) manteiga
  • 2 colher (sopa) azeite de oliva
  • 2 dentes de alho picados ( (opcional))
  • sal e pimenta a gosto
  • Ervas frescas ( (salsa, cebolinha, tomilho) para finalização (opcional))
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  1. Prepare as Batatas: Lave bem as batatas e, se preferir, deixe a casca para dar um toque rústico ao prato. Corte as batatas em cubos pequenos, com cerca de 1 cm de tamanho, garantindo que todos os pedaços sejam semelhantes para um cozimento uniforme.

  2. Pré-aqueça a Frigideira: Escolha uma frigideira grande e resistente, de preferência de ferro fundido, para fazer a batata sauté. Pré-aqueça a frigideira em fogo médio-alto.

  3. Adicione a Gordura: Quando a frigideira estiver quente, adicione a manteiga e o azeite de oliva. Deixe a manteiga derreter e espalhar pela frigideira.

  4. Cozinhe as Batatas: Adicione os cubos de batata à frigideira quente. Cozinhe por cerca de 10 a 15 minutos, mexendo ocasionalmente para garantir que as batatas dourem de maneira uniforme. Adicione o alho picado, sal e pimenta a gosto.

  5. Finalize e Sirva: Quando as batatas estiverem douradas e crocantes por fora e macias por dentro, estão prontas. Retire-as da frigideira e escorra o excesso de gordura em papel toalha. Finalize com ervas frescas picadas, como salsa, cebolinha ou tomilho, para um toque de frescor.

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Dicas Adicionais:

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  • Para adicionar ainda mais sabor à batata sauté, você pode incluir cebolas picadas ou cogumelos na preparação.
  • Experimente diferentes tipos de sal para realçar o sabor das batatas, como sal marinho ou sal defumado.
  • Sirva a batata sauté como acompanhamento para carnes grelhadas, peixes, aves ou até mesmo pratos vegetarianos.
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A batata sauté é um prato clássico que combina simplicidade e elegância. Com essas instruções simples, você pode criar uma batata sauté deliciosa e impressionar seus convidados em qualquer ocasião. Bon appétit!

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