Azevias de Chila com Aguardente

Em Portugal, as azevias são doces que não podem faltar à mesa no Natal. Existem diversas receitas deste doce tradicional, sendo o recheio que altera.

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Veja como preparar as azevias com recheio de chila e aguardente, que lhes intensifica o sabor.

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Ingredientes:

  • 1 cálice de aguardente branca
  • 1 frasco de doce de chila/gila
  • 1 pitada de sal
  • 250 g de farinha
  • açúcar e canela p/ polvilhar
  • água q.b.
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Confeção:

Deite a farinha numa superfície lisa, juntando depois a aguardente, o sal e água suficiente para obter uma massa moldável.

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Depois de amassada, deixe a massa repousar durante ½ hora.

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Estenda a massa com o rolo até obter uma camada fina e recheie com o doce de gila. Corte depois a massa em meia-lua (como para os rissóis) e una bem os bordos.

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Leve o óleo ao lume e quando estiver quente frite as azevias, retire-as, escorra-as e passe-as por açúcar e canela.

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Cozinha Tradicional