Arroz jasmim é um arroz branco aromático, bem popular na culinária tailandesa. Seus grãos são longos e soltam um aroma floral delicioso enquanto cozinham. É um arroz que fica soltinho, macio e levemente adocicado, perfeito para acompanhar pratos asiáticos como curries, stir-fries ou simplesmente como uma base para um bom frango grelhado.

Índice

• Confira Também
• Origem
• Dicas

Confira Também

Receita de Arroz de Sarrabulho (Ponte de Lima) | Cozinha Tradicional

Origem

Arroz jasmim, também conhecido como "Hom Mali", tem suas raízes no sudeste asiático, particularmente na Tailândia. Este arroz aromático cultiva-se há séculos nas planícies férteis da Tailândia, onde o clima tropical úmido e o solo rico criam condições ideais para seu cultivo. A Tailândia é o principal exportador mundial de arroz jasmim, e o grão é um elemento essencial na culinária tailandesa, usado em pratos tradicionais e modernos.

A popularidade do arroz jasmim se deve ao seu aroma distinto, que lembra flores de jasmim, e à sua textura macia e levemente pegajosa, perfeita para absorver os sabores ricos dos pratos asiáticos. Ao longo dos anos, o arroz jasmim também se tornou popular em outras partes do mundo, sendo valorizado por chefs e cozinheiros caseiros por sua qualidade e sabor únicos.

Além da Tailândia, países como Vietnã e Camboja também cultivam arroz jasmim, contribuindo para a diversidade e disponibilidade deste grão aromático no mercado global. Cada região pode ter suas próprias variedades e métodos de cultivo, mas todas compartilham o mesmo apreço pelo sabor e aroma característicos do arroz jasmim.

Arroz Jasmim

Arroz jasmim: aromático, macio e perfeito para acompanhar seus pratos asiáticos favoritos.

• Panela

• 1 xícara de arroz jasmim
• 1 1/2 xícara de água
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 colher de sopa de óleo vegetal (opcional)

1. Lavar o arroz: Lave bem o arroz jasmim em água corrente até que a água saia clara. Isso ajuda a retirar o excesso de amido, deixando o arroz mais soltinho.
2. Medir a água: Coloque o arroz lavado em uma panela e adicione a água e o sal. Se quiser, adicione o óleo vegetal para dar um brilho extra aos grãos.
3. Cozinhar: Leve a panela ao fogo alto até ferver. Quando ferver, reduza o fogo para o mínimo e tampe a panela. Cozinhe por cerca de 15 minutos, sem levantar a tampa.
4. Descansar: Após os 15 minutos, desligue o fogo e deixe o arroz descansar na panela tampada por mais 10 minutos. Isso permite que o arroz termine de cozinhar no próprio vapor.
5. Soltar o arroz: Com um garfo, solte os grãos delicadamente e sirva.

Dicas

Arroz Soltinho

Lavar o arroz é essencial para que ele fique soltinho. Isso remove o excesso de amido que faz com que os grãos grudem.

Proporção Perfeita

A proporção de 1 parte de arroz para 1 1/2 partes de água geralmente funciona bem para o arroz jasmim. Se você gosta de um arroz mais molhadinho, pode aumentar um pouco a quantidade de água.

Cozinhar Sem Levantar a Tampa

Não levante a tampa da panela enquanto o arroz está cozinhando. Isso é crucial para manter o vapor dentro e garantir que o arroz cozinhe por igual.

Aromas Extras

Se quiser dar um toque extra de sabor, você pode cozinhar o arroz com uma folha de louro ou um pedaço de capim-limão. Isso vai infundir o arroz com um aroma ainda mais especial.

Arroz jasmim é uma daquelas receitas que você vai querer dominar. Ele é tão versátil e saboroso que complementa qualquer refeição. Experimente fazer portanto em casa e veja como é fácil e delicioso. Deixe um comentário abaixo contando como foi sua experiência e compartilhe essa receita com seus amigos!