O arroz-doce é uma sobremesa típica de Natal, em Portugal, muito afamada e apreciada durante todo o ano. Veja como fazer o arroz-doce à moda de Condeixa, uma vila pertencente ao distrito de Coimbra, e delicie-se com este doce intemporal.

Ingredientes:

• ½ kg de açúcar
• ½ kg de arroz
• ½ litro de água
• 2 litros de leite
• casca de 1 limão
• sal q.b.
• canela em pó p/ polvilhar

Confeção:

Deite a água num tacho com a casca de limão e sal, levando depois ao lume.

Quando estiver a ferver, deite o arroz e vá mexendo sempre até a água ser absorvida.

Entretanto, ferva o leite.

Junte o leite ao arroz e continue sempre a mexer até este estar cozido. Junte, então, o açúcar, retire a casca de limão e continue a mexer até o arroz ficar cremoso (de modo a que fique espesso no prato).

Retire do lume, ponha o arroz-doce em pratinhos ou numa travessa e enfeite com canela.