O arroz-doce é uma sobremesa tradicional muito apreciada em todo o mundo, existindo diversas formas de preparar a receita. Esta é uma forma fácil e deliciosa de fazer arroz-doce, com arroz, leite, canela, açúcar, gemas, passas e leite condensado.
Ingredientes:
- ½ chávena de leite condensado
- 1 chávena de arroz carolino
- 1 pitada de sal
- 2,5 chávenas de leite
- 5 gemas
- 80 g de passas
- açúcar a gosto
- canela p/ polvilhar
Confeção:
Coza o arroz em água temperada com sal, até ficar macio e enxuto
Junte 2 chávenas de leite e o leite condensado. Misture e deixe ferver um pouco.
Acrescente açúcar a gosto e deixe apurar, mexendo sempre com uma colher de pau, até o doce espessar.
Retire do lume e deixe arrefecer um pouco.
Numa tigela, bata as gemas com o restante leite e junte as passas (picadas e sem grainhas.)
Deite o preparado no tacho do arroz, misture e leve de novo ao lume. Apure lentamente sem deixar de mexer.
Deite o arroz-doce numa travessa e enfeite com canela.
Sou Berenice Pereira, uma profissional de sucesso no mundo da gastronomia, trabalhando como redatora e revisora das receitas de doces no site Cozinha Tradicional. Com mais de 40 anos de experiência como confeiteira, me tornei uma verdadeira especialista em doces e sobremesas, desenvolvendo habilidades únicas na arte de criar receitas saborosas e visualmente atraentes.
