O arroz de forno é aquele prato curinga que salva qualquer refeição, seja para aproveitar sobras de arroz ou para criar algo especial com ingredientes simples.

Com uma combinação de arroz, legumes, queijo e uma proteína de sua escolha, essa receita é versátil e fácil de fazer.

Ideal para um almoço de domingo ou para levar de marmita durante a semana, o arroz de forno torna-se sempre uma boa pedida.

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Arroz de Forno

"Arroz de forno: uma combinação irresistível de arroz, frango, legumes e queijo, perfeito para transformar qualquer refeição em um banquete."

• Panela
• Travessa

• 3 xícaras de arroz cozido (preferencialmente do dia anterior)
• 2 xícaras de frango desfiado (ou outra proteína de sua escolha)
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 lata de milho verde escorrido
• 1 lata de ervilha escorrida
• 1 cenoura grande ralada
• 1 pimentão vermelho picado
• 1/2 xícara de molho de tomate
• 1/2 xícara de creme de leite
• 2 xícaras de queijo muçarela ralado
• 1/4 xícara de queijo parmesão ralado
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Sal e pimenta a gosto
• Cheiro-verde picado para decorar

1. Preaqueça o forno: Comece preaqueceando o forno a 180°C para que ele esteja na temperatura certa quando o arroz estiver pronto para assar.
2. Refogue os aromáticos: Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola até ficar transparente. Adicione o alho e refogue por mais um minuto.
3. Misture os vegetais: Acrescente o milho, ervilha, cenoura e pimentão à panela. Refogue por uns 5 minutos, até que os vegetais estejam macios.
4. Adicionar o frango: Junte o frango desfiado, o molho de tomate e o creme de leite. Misture bem e tempere com sal e pimenta a gosto.
5. Incorporar o arroz: Adicione o arroz cozido à mistura de frango e legumes, mexendo bem para que tudo fique bem incorporado.
6. Montar a travessa: Em uma travessa grande, coloque metade da mistura de arroz e cubra com uma camada de queijo muçarela ralado. Adicione o restante do arroz e finalize com mais queijo muçarela e o queijo parmesão ralado.
7. Assar: Leve a travessa ao forno preaquecido e asse por cerca de 20-25 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e dourado.
8. Finalizar: Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir. Decore com cheiro-verde picado.

Dicas

Use sobras de arroz

Essa receita é perfeita para aproveitar sobras de arroz. O arroz cozido do dia anterior fica mais soltinho e facilita o preparo.

Varie as proteínas

Além do frango, você pode usar carne moída, presunto picado, atum ou até mesmo uma versão vegetariana com tofu ou legumes adicionais.

Queijo cremoso

Para um toque ainda mais cremoso, adicione requeijão cremoso ou cream cheese entre as camadas de arroz.

Personalize os vegetais

Sinta-se à vontade para adicionar outros vegetais que você gosta ou tem à mão, como brócolis, abobrinha ou ervilha-torta.