Arroz de ervilhas é aquele prato simples e gostoso que todo mundo ama. Você vai usar ingredientes fáceis de encontrar, como arroz, ervilhas frescas ou congeladas, cebola, alho e um bom caldo de legumes ou galinha. Esse prato é perfeito para acompanhar carnes, peixes ou até mesmo para servir-se sozinho. Vamos nessa aprender a fazer esse arroz incrível?

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Receita de Arroz de Sarrabulho (Ponte de Lima) | Cozinha Tradicional

Índice

• Venha Conhecer
• Origem
• Dicas

Origem

O arroz de ervilhas é um prato clássico que tem suas raízes na culinária mediterrânea, especialmente popular em países como Portugal e Espanha. Esse prato simples e saboroso aproveita ingredientes básicos e frescos, comuns na dieta mediterrânea.

Em suma, em Portugal, chamam de "arroz de ervilhas" e frequentemente servem como acompanhamento para pratos de peixe e carne. Na Espanha portanto, você encontra variações regionais, muitas vezes enriquecidas com ingredientes locais e adaptadas aos gostos regionais.

A origem desse prato vem da tradição de usar produtos frescos e de temporada, como as ervilhas, colhidas na primavera. Os mouros introduziram o arroz na Europa durante a Idade Média, e ele rapidamente se tornou um alimento básico em várias regiões. As ervilhas, por sua vez, os europeus cultivam há milhares de anos, desde a época dos antigos gregos e romanos.

A combinação de arroz e ervilhas é uma maneira prática e deliciosa de criar uma refeição nutritiva, equilibrada e econômica. Com o tempo, essa receita simples portanto ganhou popularidade em várias culturas, graças à sua versatilidade e ao sabor reconfortante, tornando-se um clássico em muitas cozinhas ao redor do mundo.

Arroz de Ervilhas

Arroz de ervilhas: um prato simples e saboroso, que combina o frescor das ervilhas com a cremosidade do arroz, perfeito para qualquer refeição.

• Panela

• 1 xícara de arroz
• 1 xícara de ervilhas frescas ou congeladas
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 xícaras de caldo de legumes ou galinha
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Sal e pimenta a gosto
• Salsa picada para decorar (opcional)

1. Em uma panela média, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
2. Adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente.
3. Acrescente o alho picado e refogue por mais um minuto, até liberar aquele cheirinho bom.
4. Coloque o arroz na panela e mexa bem para que ele absorva o sabor do refogado.
5. Adicione as ervilhas e mexa novamente.
6. Despeje o caldo de legumes ou galinha na panela, tempere com sal e pimenta a gosto e misture tudo.
7. Deixe o arroz cozinhar em fogo médio-alto até o caldo começar a ferver.
8. Abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 15-20 minutos, ou até que o arroz esteja macio e o líquido tenha sido absorvido.
9. Desligue o fogo e deixe o arroz descansar por 5 minutos antes de servir.
10. Se desejar, finalize com um pouco de salsa picada por cima.

Dicas

1. Arroz soltinho

Quer um arroz soltinho e perfeito? Lave o arroz antes de cozinhar para remover o excesso de amido.

2. Mais sabor

Adicione um pouquinho de manteiga junto com o azeite para um sabor extra e uma textura ainda mais rica.

3. Caldo caseiro

Se tiver tempo, faça seu próprio caldo de legumes ou galinha em casa. O sabor é incomparável!

4. Varie as ervilhas

Troque as ervilhas frescas ou congeladas por ervilhas tortas ou até mesmo edamame para dar uma variada no prato.

Em suma, esse arroz de ervilhas é prático, saboroso e combina com qualquer refeição. Ele é aquele prato coringa que você precisa ter no seu repertório. Faça em casa e me conta o que achou! Experimente também adicionar outros ingredientes, como bacon ou cenoura, para dar seu toque pessoal.