O arroz árabe é um prato super saboroso e muito fácil de fazer! Ele combina a simplicidade do arroz com o gostinho especial dos ingredientes típicos do Oriente Médio, como a canela, o cominho e a carne moída. Além disso, o toque das amêndoas torradas e o macarrão cabelo de anjo frito deixam o prato ainda mais interessante e crocante. Perfeito para acompanhar carnes, frango assado ou até mesmo sozinho, como uma refeição completa. Se você quer impressionar seus convidados com um prato diferente e aromático, o arroz árabe é uma ótima escolha!

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Origem

O arroz árabe tem origem na culinária do Oriente Médio, uma região rica em tradições gastronômicas. O arroz em si não tornou-se nativo dessa área, mas introduziu-se por volta do século VII, quando os árabes começaram a expandir seus territórios e conectar-se com outras culturas. Eles adotaram o arroz através do contato com a Pérsia (atual Irã) e a Índia, onde o cultivo do arroz já era comum.

Com o tempo, o arroz incorporou-se às tradições culinárias árabes, sendo combinado com ingredientes locais como especiarias (canela, cominho), carnes (cordeiro, frango, carne moída), nozes, e macarrão frito. Um exemplo clássico disso o arroz com macarrão cabelo de anjo, onde o macarrão frita-se e mistura-se ao arroz, uma prática bastante comum em países como Líbano, Síria e Jordânia.

A versatilidade do arroz fez com que ele utiliza-se em uma grande variedade de pratos, desde opções simples para o dia a dia até receitas mais elaboradas para festas e ocasiões especiais. A combinação de arroz com carne e especiarias se tornou muito popular, simbolizando a mistura de sabores que caracteriza a cozinha árabe.

Arroz Árabe

O arroz árabe é uma combinação perfeita de especiarias aromáticas, carne suculenta e o crocante irresistível do macarrão frito!

• Panela grande

• 1 xícara de arroz
• 100 g de macarrão cabelo de anjo (ou aletria)
• 300 g de carne moída
• 1 cebola média picada
• 2 colheres de sopa de óleo ou azeite
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1 colher de chá de cominho em pó
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 3 xícaras de água fervente
• Amêndoas laminadas e torradas para decorar
• Salsinha picada para finalizar

1. Prepare o macarrão: Quebre o macarrão cabelo de anjo em pedaços pequenos. Em uma panela grande, aqueça 1 colher de sopa de óleo e frite o macarrão até que fique douradinho. Isso acontece rápido, então cuidado pra não queimar! Retire o macarrão da panela e reserve.
2. Carne moída e temperos: Na mesma panela, coloque mais um pouco de óleo, se precisar, e refogue a cebola até ficar transparente. Adicione a carne moída e frite até dourar. Tempere com sal, pimenta, canela e cominho, misturando bem para incorporar os temperos na carne.
3. Adicionar o arroz: Quando a carne estiver bem douradinha e temperada, acrescente o arroz cru e misture bem com a carne e os temperos, refogando por uns 2 minutinhos.
4. Cozinhar tudo: Agora, adicione a água fervente e ajuste o sal. Assim que começar a ferver, abaixe o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar por uns 15 minutos ou até o arroz ficar macio e a água secar completamente.
5. Finalizar: Depois que o arroz estiver cozido, acrescente o macarrão cabelo de anjo frito, mexa delicadamente e desligue o fogo. Na hora de servir, jogue por cima as amêndoas laminadas e torradas e a salsinha picada. Isso vai dar uma crocância incrível e um toque final de sabor.

Dicas

1. Coloque passas!Se você gosta de um toque agridoce, colocar passas junto com o arroz na hora do cozimento é uma ótima ideia. Elas vão ficar macias e combinar muito bem com o tempero da canela.

2. Quer mais sabor?Se quiser intensificar ainda mais os sabores, você pode usar caldo de carne ou de frango em vez de água na hora de cozinhar o arroz. O gosto vai ficar ainda mais rico.

3. Cuidado ao fritar o macarrão!O macarrão cabelo de anjo frita muito rápido! Então fique de olho e mexa constantemente pra não queimar. Se passar do ponto, o gosto amargo pode estragar o prato.

4. Substituições criativasSe não tiver amêndoas, pode usar portanto castanha de caju ou até nozes. Elas também ficam deliciosas e dão uma crocância especial.

Esse arroz árabe é portanto incrível! Cheio de sabores diferentes, texturas e aromas que lembram aquelas refeições cheias de especiarias do Oriente Médio. E o melhor de tudo: é muito fácil de fazer. Então, que tal testar essa receita hoje mesmo? Aposto que você vai adorar e seus convidados também!