As argolas fritas com ananás são um exemplo de como se consegue criar um doce original e muito saboroso, juntando os ingredientes certos. Estes doces fritos são recheados com ananás, regados com uma calda em que se sente o sabor subtil de kirsh e polvilhados com açúcar em pó. Prove e delicie-se!...

Ingredientes:

Para a massa

• 1 colher de açúcar
• 1 gema
• 1 pitada de sal
• 250 ml de cerveja
• 250 g de farinha de trigo
• 3 claras
• 50 g de óleo de girassol

Para o recheio e cobertura

• 1 ananás
• 2 colheres de kirsch
• 30 g de açúcar
• 50 g de açúcar em pó

Confeção:

Comece por preparar a massa. Para tal, bata a farinha, a gema, a cerveja, o fermento, o açúcar e o sal.

Junte o óleo de sementes e deixe repousar durante 1 hora.

Para o recheio, descasque o ananás, corte-o em fatias de cerca de 1 cm e elimine a parte dura.

Alinhe as fatias num prato grande, regue com o kirsch e polvilhe com o açúcar. Deixe marinar o ananás durante 15 minutos.

Bata as claras em castelo firme e incorpore-as delicadamente na massa.

Afunde as fatias de ananás na massa.

Com as mãos untadas, forme argolas e ponha-as a fritar em óleo, pré-aquecido a 180º C. Quando estiverem douradas, escorra as argolas e coloque-as sobre um papel absorvente.

Na altura de servir, regue as argolas com a calda da marinada do ananás e polvilhe-as com açúcar pó, colocando-as em seguida no grelhador durante 2-3 minutos.

SUGESTÃO:

Aproveite as gemas que sobraram da preparação das argolas fritas para fazer uma Tarte de Frutos Secos (receita AQUI).