Considerado um drink refrescante, o aperol spritz vem da origem do Aperol, um aperitivo na cidade de Pádua, na Itália. Este aperitivo foi lançado em 1919 pelos irmãos Luigi e Silvio Barbieri, e é comercializado pelo grupo Campari. Composto por uma mistura de laranja azeda, genciana, ruibarbo e quinquina, caracteriza-se pela sua coloração, um tom de laranja vibrante, contendo 11% de teor alcoólico.
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Sua receita original surgiu na década de 50, combinando uma parte de água com gás,para duas partes de aperol, e três de espumante Prosecco, usando rodelas de laranja paradecorar. Após aparições em tv, o aperol spritz tornou-se popular, e virou o drink ideal para beberdurantes dias quentes da primavera e verão.
Em uma taça coloque bastante gelo, depois despeje o aperol e misture. Complete o resto da taça com espumante e a água com gás ou club soda, e depois sirva o drink.
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