Aletria

A aletria é um doce tradicional português do Natal, servido também como sobremesa noutras ocasiões. Trata-se de uma receita fácil de preparar, que nos delicia a vista e o paladar.

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É uma sobremesa idêntica ao arroz-doce e, tal como este, é decorada com canela. A diferença principal entre estes dois doces é o seu ingrediente base, sendo a aletria preparada com a massa que lhe dá o nome.

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Ingredientes:

  • 100 g de aletria
  • 150 g de açúcar
  • 400 ml de leite
  • 50 g de manteiga
  • 3 gemas
  • casca de limão
  • canela q.b.
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Confeção:

Coza a aletria em água durante 5 minutos e escorra-a.

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Leve o leite ao lume juntamente com a casca de limão, o açúcar e a aletria, deixando a massa cozer.

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Junte a manteiga e, fora do lume, misture as gemas previamente batidas.

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Leve ao lume apenas para que as gemas cozam ligeiramente.

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Polvilhe a aletria com canela e sirva numa travessa ou pratos individuais.

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SUGESTÃO:

Aproveite as claras para fazer o sempre apetecível e vistoso Bolo Saint Honoré (receita AQUI).

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Cozinha Tradicional