A aletria é um doce tradicional português do Natal, servido também como sobremesa noutras ocasiões. Trata-se de uma receita fácil de preparar, que nos delicia a vista e o paladar.
É uma sobremesa idêntica ao arroz-doce e, tal como este, é decorada com canela. A diferença principal entre estes dois doces é o seu ingrediente base, sendo a aletria preparada com a massa que lhe dá o nome.
Coza a aletria em água durante 5 minutos e escorra-a.
Leve o leite ao lume juntamente com a casca de limão, o açúcar e a aletria, deixando a massa cozer.
Junte a manteiga e, fora do lume, misture as gemas previamente batidas.
Leve ao lume apenas para que as gemas cozam ligeiramente.
Polvilhe a aletria com canela e sirva numa travessa ou pratos individuais.
Aproveite as claras para fazer o sempre apetecível e vistoso Bolo Saint Honoré (receita AQUI).
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