Esta receita foi-me dada por uma amiga, que a trouxe da Alemanha, sendo a canela o sabor que mais se destaca. Ainda não a tinha experimentado cá em casa por não ter uma máquina de waffles, mas hoje comprei uma e decidi experimentar de imediato. O resultado foi o esperado… simplesmente deliciosas!
A receita foi-me dada com a forma de preparação manual, pelo que a adaptei à Bimby, uma vez que ela é a minha auxiliar preferida na cozinha. 🙂
Os waffles aguentam-se bem durante 1 semana, desde que guardadas num local seco.
Ingredientes:
(cerca de 15 waffles)
- 1 colher (café) de canela
- 1 colher (café) de fermento em pó
- 1 pacote de açúcar baunilhado
- 1 pitada de sal
- 160 g de açúcar
- 200 g de manteiga (à temperatura ambiente)
- 300 g de farinha de trigo
- 4 ovos
- água q.b.
- raspa de 1 limão
Confeção do modo Tradicional:
Junte todos os ingredientes secos (farinha, açúcares, sal, fermento e canela), misturando bem.
Adicione os ovos e a manteiga e bata. A massa fica grossa, pelo que deverá ir juntando água e mexendo até que fique consistente, mas não em demasia (deverá correr facilmente do copo misturador).
Incorpore a raspa de limão e leve a cozer na máquina dos waffles.
Preparação na Bimby:
Deite os ingredientes secos no copo da Bimby e programe 15 seg./ velocidade 3.
Adicione os ovos e a manteiga e bata durante 15 seg./ velocidade 5.
Reduza para a velocidade 4 e junte a água necessária para que a massa fique consistente, mas não demasiado grossa (usei cerca de ¾ do copo medidor).
Incorpore a raspa de limão, programando 15 seg./ velocidade 3.
Deite porções da massa na máquina dos waffles e deixe cozer.
Notas:
- A quantidade de waffles depende da máquina e da quantidade de massa usada. Na minha máquina deu para fazer 15, sendo as waffles de tamanho médio.
- Como não tinha açúcar baunilhado, aumentei um pouco a quantidade da raspa de limão. O sabor fica um pouco diferente, mas igualmente bom.
