Você está pronto para experimentar uma receita que vai transformar qualquer refeição em um evento especial? Apresento a você a torta de carne moída com requeijão, uma delícia irresistível que combina o sabor suculento da carne moída com a cremosidade do requeijão. Imagine-se saboreando uma torta dourada e crocante por fora, com um recheio delicioso e bem temperado que derrete na boca.
Esta receita é perfeita para um almoço em família ou um jantar prático e saboroso. Além disso, é super fácil de preparar e leva ingredientes que você provavelmente já tem na sua cozinha. Se você adora comida caseira e está sempre em busca de novas receitas para surpreender, não pode deixar de provar essa torta de carne moída com requeijão. Prepare-se para encantar todos os paladares e tornar qualquer ocasião ainda mais especial com essa delícia!
Confira também!
Torta de Carne Moída com Requeijão
Equipamento
- Tigela Grande para a massa
- Tigela média para o recheio
- assadeira média
- Forno
- Frigideira média para preparar a carne moída
- faca
- Tábua de Corte
- Colher de pau
- Rolo de massa
- espátula
Ingredientes
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 xícara de manteiga gelada cortada em cubos
- 1 ovo
- 1/4 de xícara de água gelada
- 1 colher de chá de sal
- Recheio:
- 500 g de carne moída
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate médio picado
- 1/2 xícara de azeitonas picadas opcional
- 1/2 xícara de cheiro-verde picado
- 1 pote de requeijão 200g
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite de oliva
Instruções
- Preparo da Massa:
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal.
- Adicione a manteiga gelada e misture com a ponta dos dedos até obter uma farofa grossa.
- Acrescente o ovo e a água gelada aos poucos, misturando até formar uma massa homogênea.
- Envolva a massa em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
- Preparo do Recheio:
- Enquanto a massa descansa, aqueça um pouco de azeite de oliva em uma frigideira média.
- Refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adicione a carne moída e cozinhe até que esteja completamente dourada.
- Acrescente o tomate picado, as azeitonas (se estiver usando), o cheiro-verde, sal e pimenta a gosto.
- Cozinhe por mais alguns minutos até que os sabores estejam bem incorporados.
- Deixe esfriar.
- Montagem da Torta:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Divida a massa em duas partes, uma ligeiramente maior que a outra.
- Abra a parte maior da massa com um rolo em uma superfície enfarinhada e forre o fundo e as laterais de uma assadeira média com ela.
- Misture o requeijão ao recheio de carne moída frio.
- Coloque o recheio sobre a massa na assadeira, espalhando uniformemente.
- Abra a outra parte da massa e cubra a torta, selando bem as bordas.
- Pincele a gema de ovo batida sobre a massa para dar um acabamento dourado.
- Assar:
- Leve a torta ao forno preaquecido e asse por cerca de 30-35 minutos, ou até que a massa esteja dourada e cozida.
- Servir:
- Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de cortar e servir.
Super Dicas para Torta de Carne Moída com Requeijão
Escolha dos Ingredientes
Carne Moída:
Escolha carne moída magra, como patinho ou coxão mole, para uma torta mais saudável e menos gordurosa. Certifique-se de que a carne esteja fresca e de boa qualidade.
Requeijão:
Use requeijão cremoso de boa qualidade para garantir uma textura suave e saborosa. Para uma opção mais leve, escolha requeijão light.
Massa:
Utilize uma massa podre feita em casa para um sabor mais autêntico, ou compre massa pronta para uma preparação mais rápida. Se preferir uma versão mais saudável, experimente usar massa integral ou de grãos alternativos.
Vegetais e Aromáticos:
Adicione cebola, alho, pimentão, tomate e cenoura ralada à carne moída para enriquecer o sabor e a nutrição. Salsinha, cebolinha e coentro são ótimas opções para dar frescor ao recheio.
Temperos:
Tempere a carne moída com sal, pimenta-do-reino, cominho, páprica e orégano para um sabor equilibrado. Experimente adicionar molho inglês ou molho de soja para um toque de umami.
Acabamento:
Pincele a parte superior da torta com gema de ovo para dar um acabamento dourado e brilhante. Faça pequenos cortes ou furos na massa superior para permitir a saída de vapor durante o cozimento.
Servir:
Sirva a torta quente, acompanhada de uma salada verde fresca ou legumes grelhados. Para um toque especial, sirva com um molho à base de iogurte ou um vinagrete leve.
Variedade de Recheios:
Experimente adicionar queijos como muçarela, parmesão ou cheddar ao recheio para um sabor extra. Misture outros ingredientes ao recheio, como milho, ervilhas, azeitonas picadas ou cogumelos.
Ajuste de Temperos:
Adapte os temperos conforme o seu gosto. Adicione pimenta vermelha ou flocos de pimenta para um toque picante. Use ervas frescas como manjericão ou tomilho para dar um sabor diferenciado ao recheio.
Armazenamento:
A torta pode ser preparada com antecedência e armazenada na geladeira por até dois dias antes de assar. Congele a torta crua, sem pincelar a gema, para uma refeição prática em outro momento. Descongele na geladeira antes de assar.
Reaproveitamento:
Utilize sobras de carne moída de outras preparações para o recheio, economizando tempo e evitando desperdício.
Com essas dicas, sua torta de carne moída com requeijão ficará deliciosa, cremosa e com um sabor irresistível que certamente agradará a todos!
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Sou Ina, uma pedagoga apaixonada por educação e culinária. Unindo minhas paixões, compartilho receitas em meu site, acreditando no poder da comida em unir pessoas e criar momentos especiais. Tornando-me uma referência na culinária, busco inspirar outros a explorar sabores e aprimorar minhas habilidades na cozinha, com o objetivo de tornar cada refeição memorável e cheia de carinho.
