Vila Velha de Ródão é uma vila do distrito de Castelo Branco, na região fronteiriça com Espanha. A tigelada é uma das iguarias que marcam a gastronomia regional, sendo considerada por muitos a mais deliciosa sobremesa beirã. Existem na região diversas receitas deste doce, mas em todas elas a tigelada vai a cozer ao forno em tachos de barro vidrado (caçoilos).
Em Vila Velha de Ródão, a tigelada está associada às festividades, sendo presença incontornável nas celebrações da Páscoa ou nas festas de casamento.
Ingredientes:
- 10 ovos
- 1 casca de limão
- 1 colher de farinha de trigo
- 1 litro de leite
- 1 pitada de canela
- 250 g de açúcar
Confeção:
Bata bem os ovos com o açúcar, a casca de limão, a farinha e a canela.
Adicione o leite e misture tudo muito bem.
Deite o preparado num caçoilo de barro (previamente aquecido no forno) e leve a cozer em forno quente.
