Estas tigeladas são tradicionalmente servidas como como sobremesa de Páscoa e no decorrer da romaria da Senhora da Estrela, em Redinha, concelho de Pombal.
Feitas à base de leite, açúcar, ovos e canela, são depois cozidas nos típicos tachos de barro vidrados. Mais uma maravilhosa receita regional de Pombal, no distrito de Leiria. São tão boas estas tigeladas!
Ingredientes:
- 1 litro de leite
- 2 colheres (chá) de canela
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 350 g de açúcar
- 8 ovos
Confeção:
Bata muito bem os ovos com a canela.
Dissolva a farinha num pouco de leite frio e acrescente depois o restante.
Incorpore os ovos no açúcar, mexendo muito bem.
Deite o preparado num tacho de barro vidrado bem quente (previamente aquecido no forno) e deixe a tigelada cozer durante 1 hora. Verifique a cozedura com um palito, que deve sair seco.
Sirva a tigelada depois de fria.
