A tarte de pastel de nata é um clássico irresistível da pastelaria portuguesa, e prepará-la na Bimby pode transformar sua cozinha em uma verdadeira pastelaria. Imagine uma tarte com uma base crocante e um recheio cremoso, que derrete na boca e exala o sabor característico dos pastéis de nata.
Com a Bimby, você pode simplificar a preparação da massa e do creme, garantindo um resultado perfeito sem complicações. O processo é rápido e eficiente, e o sabor é autêntico e delicioso.
Se adora doces que combinam tradição e praticidade, a tarte pastel de nata na Bimby é a opção ideal. Prepare-se para encantar seus familiares e amigos com uma sobremesa que traz todo o charme e sabor de Portugal à sua mesa.
Tarte de pastel de nata na bimby
Equipamento
- Forma de Torta
- Prato de servir.
- Tigelas pequenas (para ingredientes)
- Bimby
- Forno
- Rolo da massa (opcional, para estender a massa)
- espátula
- faca
Ingredientes
- Para a base:
- 1 rolo de massa folhada
- Para o recheio:
- 500 ml de leite
- 200 g de açúcar
- 40 g de farinha
- 6 gemas
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 pau de canela
- Casca de 1 limão
Instruções
- Preparar a Base:
- Forre a forma de tarte com a massa folhada, instruções bem os bordos.
- Reserva.
- Preparar o Recheio:
- Coloque o leite, açúcar, farinha, gemas, essência de baunilha, pau de canela e casca de limão no copo da Bimby.
- Programar 10 min/90°C/vel 3.
- Retire o pau de canela e a casca de limão do copo.
- Deite o recheio sobre a massa na forma de tarte.
- Leve ao forno pré-aquecido a 200°C e asse por 40-45 minutos, ou até a tarte ficar dourada e o recheio firme.
- Deixe arrefecer antes de servir.
- Pode polvilhar com açúcar em pó ou canela a gosto.
Dicas sobre a preparação de tarte pastel de nata na bimby:
Preparação dos Ingredientes
Para fazer uma tarte pastel nata na Bimby, é essencial preparar todos os ingredientes antes de iniciar a receita. Certifique-se de que os ingredientes estejam frescos e pesados com precisão para garantir a consistência e o sabor desejados. Utilize ingredientes à temperatura ambiente, especialmente os ovos e o leite, para obter uma mistura mais homogénea e eficaz.
Mistura da Massa
Quando estiver a preparar a massa na Bimby, é importante seguir as etapas de mistura e amassamento corretamente. Comece na velocidade baixa e aumente gradualmente para evitar que a massa se espalhe. Se a massa estiver muito pegajosa, adicione um pouco mais de farinha, mas com cuidado para não a tornar demasiado seca. Use a função de amassar para garantir uma textura suave e uniforme.
Preparação da Forma
Antes de colocar a massa na forma, unte-a ligeiramente com manteiga ou utilize papel vegetal para facilitar a desmoldagem. A forma deve estar bem preparada para evitar que a massa grude. Além disso, pré-aqueça o forno à temperatura recomendada para garantir que a cozedura seja uniforme e a tarte fique com a textura correta.
Cozimento da Tarte
Para cozinhar a tarte pastel nata, é fundamental monitorar o tempo e a temperatura de cozedura. Utilize a função de ventilação no forno, se disponível, para garantir uma cozedura mais uniforme e uma crosta crocante. Se necessário, ajuste a temperatura do forno para evitar que a tarte queime nas laterais antes de estar completamente cozida.
Arrefecimento e Servir
Depois de retirar a tarte do forno, deixe-a arrefecer completamente antes de a servir. Isso permitirá que o recheio assente e a massa fique crocante. Para uma apresentação ideal, pode polvilhar com açúcar em pó ou canela. A tarte deve ser servida em temperatura ambiente ou ligeiramente fria para realçar o seu sabor e textura.
Estas dicas ajudarão a garantir que a sua tarte pastel nata fique perfeita, com a textura e o sabor que procura.
