Esta tarte destaca-se pelo apelativo contraste de cores entre o ananás e as cerejas ou morangos, dispostos sobre as sua fatias. Além disso, sendo feita com o ananás em calda, acaba por criar uma humidade e sabor únicos na tarte.
Ingredientes:
Para a massa
- 1 pitada de sal
- 100 g de manteiga
- 125 g de farinha
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 2 ovos grandes
- 60 g de amido de milho
- 90 g de açúcar
Para a guarnição
- ananás em calda
- cerejas em calda ou morangos
Confeção:
Misture a farinha com a amido de milho e o sal. Resrve.
Bata bem a manteiga até ficar em creme e envolva-a totalmente no açúcar.
Acrescente a farinha e junte os ovos, um de cada vez.
Continuando sempre a bater, junte, por fim, o fermento.
Deite a massa numa tarteira de círculo móvel, untada e polvilhada com um pouco de açúcar.
Disponha na superfície as fatias de ananás bem escorridas, pressionando-as para ficarem imersas na massa.
Leve a cozer durante 10 minutos, em forno pré-aquecido a 180º C. Passado este tempo, baixe a temperatura para 150º C e deixe cozer durante mais 15 a 20 minutos.
Tire a forma do forno e coloque uma cereja em calda ou 1 morango no centro de cada fatia de ananás.
Despegue o círculo da tarteira e deixe amornar antes de colocar a tarte na travessa.
