O strogonoff de frango é um daqueles pratos que carregam o poder de transformar uma refeição comum em um momento de puro conforto e satisfação. Quando se trata da receita da vovó, esse conforto é elevado a outro nível, combinando o sabor caseiro com a nostalgia das reuniões em família. A versão da vovó do strogonoff de frango não é apenas uma receita; é uma herança de carinho e cuidado, transmitida através das gerações.
Strogonoff de Frango da Vovó
Equipamento
- Panela
- Colher de pau
Ingredientes
- 500g de peito de frango cortado em cubos
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho amassados
- 200g de cogumelos frescos fatiados
- 1 lata de creme de leite sem soro
- 2 colheres de sopa de molho de tomate
- 1 colher de sopa de mostarda
- 1 colher de sopa de ketchup
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres de sopa de óleo ou manteiga
- Salsinha picada para decorar
Instruções
- Refogado: Em uma panela grande, aqueça o óleo ou a manteiga e refogue a cebola e o alho até ficarem transparentes. Adicione o frango e tempere com sal e pimenta. Cozinhe até que o frango esteja dourado por fora.
- Cogumelos: Incorpore os cogumelos fatiados ao frango e deixe cozinhar por alguns minutos, até que comecem a amolecer.
- Molho: Adicione o molho de tomate, a mostarda e o ketchup à panela. Misture bem e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 5 minutos, permitindo que os sabores se fundam.
- Creme de Leite: Desligue o fogo e adicione o creme de leite, misturando delicadamente para que se incorpore ao molho sem ferver, preservando a cremosidade.
- Finalização: Ajuste o sal e a pimenta, se necessário. Decore com salsinha picada antes de servir.
A Essência do Strogonoff da Vovó
O segredo do strogonoff de frango da vovó não reside apenas nos ingredientes, mas na forma como são preparados e combinados. Com um equilíbrio perfeito entre o creme de leite, o molho de tomate e os pedaços suculentos de frango, este prato é uma verdadeira obra de arte culinária, capaz de satisfazer os paladares mais exigentes.
Dicas para um Strogonoff Perfeito
- Creme de Leite: Para evitar que o creme de leite talhe, certifique-se de adicionar ao prato somente após desligar o fogo.
- Consistência do Molho: Se preferir um molho mais líquido, adicione um pouco de água ou caldo de frango durante o cozimento.
- Acompanhamentos: O strogonoff de frango da vovó pode ser servido com arroz branco e batata palha, uma combinação clássica que agrada a todos.
Conclusão
O strogonoff de frango à moda da vovó é mais do que uma simples receita; é uma viagem no tempo que remete aos almoços de domingo e às celebrações em família. É uma prova de que, na cozinha, os ingredientes mais importantes são o amor e a dedicação. Prepare este prato e traga para a sua mesa um pouco do aconchego e do sabor inesquecível da cozinha da vovó.
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