Sonhos de Leite Condensado

Não deixe de experimentar a receita destes sonhos com leite condensado para o Natal. Além da sua leveza e doçura característicos, destaca-se a textura sublime das passas e dos pinhões e, no final, os sonhos são regados com uma maravilhosa calda de açúcar com limão… que delícia!

Ingredientes:

Para os sonhos

• ½ lata de leite condensado
• 1,5 colher (chá) de sal
• 10 ovos
• 160 g de manteiga
• 45 g de passas
• 45 g de pinhões
• 500 g de farinha de trigo
• 600 ml de água

Para a calda

• 1 casca de limão ou laranja
• 100 ml de água
• 200 g de açúcar

Confeção:

Ferva o leite condensado com a água, a manteiga e o sal. Junte depois, de uma só vez, a farinha, mexendo rapidamente.

Quando a massa formar uma bola, retire-a para uma tigela e, depois de arrefecer, deite os ovos, um a um, ligando-os bem. Adicione e envolva depois as passas e os pinhões.

Com uma colher, vá retirando pedaços de massa, que deitará no óleo bem quente, deixando fritar até toda a superfície ficar tourada.

Escorra os sonhos sobre papel absorvente e sirva-os regados com a calda que se segue.

Para fazer a calda, ferva lentamente o açúcar com a água e a casca de limão, durante 8 minutos.

Passe por um passador e está pronto a servir.

Sugestões:
Poderá substituir a calda pelo tradicional polvilho de açúcar e canela.
Se preferir, em vez de usar a casca de citrinos na preparação da calda, empregue licor a gosto.

Berenice

Sou Berenice Pereira, uma profissional de sucesso no mundo da gastronomia, trabalhando como redatora e revisora das receitas de doces no site Cozinha Tradicional. Com mais de 40 anos de experiência como confeiteira, me tornei uma verdadeira especialista em doces e sobremesas, desenvolvendo habilidades únicas na arte de criar receitas saborosas e visualmente atraentes.