Este semifrio, com uma base de Corn Flakes, aromatizada com vinho do Porto, e um envolvente recheio de natas, queijo, gelatina e morangos, faz uma sobremesa refrescante e saborosa, ideal para um dia de verão.
Ingredientes:
Para a massa
- 1 colher (sopa) de vinho do Porto
- 125 g de manteiga
- 60 g de açúcar
- 60 g de Corn Flakes
Para o recheio
- 1 limão
- 185 g de açúcar
- 2 colheres (sopa) de água
- 200 g de natas
- 200 g de queijo fresco
- 4 colheres (sopa) de licor marasquino (ou outro a gosto)
- 4 folhas de gelatina
- 500 g de morangos
Confeção:
Esmague muito bem os Corn Flakes e misture-os com a manteiga, 150 g de açúcar e o vinho do Porto, de modo a formar uma massa homogénea.
Forre o fundo de uma forma de fundo amovível com a massa, formando uma bolacha, e leve ao frigorífico.
Entretanto, prepare o recheio começando por pôr a gelatina de molho em água fria.
Lave os morangos, tire-lhes os pés e enxugue-os muito bem (se forem grandes, corte-os ao meio). Regue-os com sumo de limão e reserve.
Escorra o queijo e bata-o com o açúcar.
À parte, bata as natas com 1 colher (sopa) de água gelada, até ficarem espessas e junte 3 colheres (sopa) de açúcar.
Adicione as natas batidas ao creme de queijo, alternando com os morangos. Por fim, junte a gelatina derretida e o licor.
Retire a forma do frio, deite nela o recheio e alise.
Cubra a forma com folha de alumínio ou papel vegetal e leve a solidificar no frigorífico cerca de 3 horas.
Desenforme e regue com puré de morango ou de framboesas.
NOTA:
Se desejar, pode substituir o queijo fresco por requeijão ou iogurte.
Sabia que…
O licor marasquino é obtido pela destilação da cereja marasca (cereja amarga), sendo muito utilizado para aromatizar doces. É um dos poucos licores do mundo concebidos através do processo de destilação.
Muito boa as receitas deste site, tem um jeitinho irresistível.