Este é um semifrio versátil e muito simples de fazer. Não é muito doce e fica uma verdadeira delícia, além de ter uma apresentação final apetecível.
A base desta sobremesa é feita com bolachas e manteiga, sobre a qual vem a mousse de morangos e, por fim, uma deliciosa cobertura com gelatina e concentrado de morango.
Ingredientes:
Para a base
- 1 pacote de bolachas Maria raladas
- 100 g de manteiga
Para a mousse
- ½ lata de sumo de morango concentrado
- 1 carteira individual de gelatina em pó
- 1 lata de leite condensado
- 3 claras
- 5 colheres (sopa) de água fria
Para a cobertura
- 1 colher (sopa) de gelatina em pó incolor
- 100 ml de água
- 200 ml de sumo de morango concentrado
- 5 colheres (sopa) de açúcar
Confeção:
Amasse bem as bolachas com a manteiga e forre com elas o fundo de uma tarteira (25 cm de diâmetro), levemente untada com manteiga. Reserve no frigorífico | geladeira.
Entretanto, prepare a mousse. Misture a gelatina na água e leve ao lume, em banho-maria, até dissolver completamente.
Bata muito bem o leite condensado, o sumo de morango e a gelatina dissolvida.
Bata as claras em castelo firme e envolva-as delicadamente no creme de morangos.
Deite a mousse na tarteira e leve ao frigorífico cerca de 2 horas.
Prepare a cobertura, começando por levar a gelatina ao lume, em banho-maria, até dissolver.
À parte, misture o sumo de morango, o açúcar, a água, a gelatina dissolvida e leve ao frigorífico até começar a endurecer. Retire do frio e deite sobre a mousse.
Volte a colocar no frigorífico mais 4 a 5 horas. Desenforme, decore com morangos e sirva.
SUGESTÃO:
Aproveite as gemas que não usou nesta receita para preparar deliciosos Ninhos de Massa Filo (receita AQUI).
