Scones (Escócia)

Os scones são uns bolinhos redondos, oriundos da Escócia, muito comuns no Reino Unido e nos países dominados ou influenciados pelos britânicos: Estados Unidos, Canadá, Austrália, Nova Zelândia e Irlanda.

Caracterizam-se por ser muito leves, macios e crocantes, ideais para acompanhar uma perfumada chávena de chá. Atualmente, encontram-se nas mesas de pequeno-almoço pelo mundo inteiro e com os mais variados sabores.

Os scones podem ser doces ou salgados, dependendo se a receita inclui ou não açúcar, e podem ser servidos simples ou recheados ao sabor da imaginação: figos secos, passas com frutas cristalizadas, chocolate, coco, amêndoas, queijo, marmelada, manteiga,… Qualquer que seja a opção, estes bolinhos são uma delícia!

Ingredientes:

• 1 ovo
• 1 pitada de sal
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 2 colheres (chá) de fermento
• 4 colheres (sopa) de leite
• 7 colheres (sopa) de farinha

Confeção:

Peneire o farinha com o sal e o fermento.

Junte a manteiga, em pedaços, e os restantes ingredientes, misturando tudo rapidamente com as pontas dos dedos, sem amassar.

Coloque a massa sobre uma superfície polvilhada, tenda bolinhas e coloque-as num tabuleiro previamente untado.

Leve a cozer em forno quente durante 10 a 15 minutos.

Sirva os scones, de preferência ainda quentes, simples, com manteiga, compota ou outro ingrediente a gosto.