Nesta receita, que pode ser servida como entrada ou sobremesa, juntam-se o requeijão, o doce de abóbora e o miolo de noz para fazer uma doce simples, mas verdadeiramente saboroso.
Ingredientes:
Para o doce de abóbora
- 1 kg de abóbora amarela
- 1 pau de canela
- 2 cravos-da-índia
- 800 g de açúcar
Para o acompanhamento
- requeijão q.b.
- miolo de noz a gosto
Confeção:
Descasque e limpe a abóbora, corte-a em bocados pequenos e passe por água.
Leve a cozer, em lume brando, com o açúcar e o pau de canela. Quando começar a cristalizar, junte os cravos-da-índia.
O doce está pronto quando fizer estrada (passando com a colher de pau, vê-se o fundo do tacho).
Sirva o doce de abóbora frio, com requeijão (inteiro ou desfeito) e com miolo de noz.
NOTA:
Se não gostar de encontrar pedaços de abóbora, passe o doce com a varinha depois de estar pronto.
