Estes doces típicos do Alentejo, também conhecidos como Rendas ou Rendas de Amêndoa, são confecionados à base de amêndoas, manteiga e açúcar. Depois de frias, ficam rendilhadas, daí o seu nome.
Veja a receita e prepare este delicioso doce regional alentejano.
Ingredientes:
- 100 g de açúcar
- 100 g de amêndoas
- 100 g de manteiga
- 50 g de farinha de trigo
Confeção:
Escalde as amêndoas, pele-as e corte-as em lascas.
Bata a manteiga com o açúcar.
Junte a farinha, misture bem e adicione este preparado às tiras de amêndoas.
Molde a massa em bolinhas do tamanho de uma avelã grande e coloque-as num tabuleiro, forrado com papel vegetal, distanciando-as bem.
Achate ligeiramente as bolas com o dedo com um garfo molhado em água fria e leve a cozer em forno moderado (170º C), aproximadamente 12 minutos, até as rendas estarem douradas.
Retire o tabuleiro do forno e deixe arrefecer um pouco.
Coloque as rendinhas sobre uma folha de papel absorvente para tirar o excesso de gordura e deixe-as arrefecer completamente sobre uma grelha.
Sou Berenice Pereira, uma profissional de sucesso no mundo da gastronomia, trabalhando como redatora e revisora das receitas de doces no site Cozinha Tradicional. Com mais de 40 anos de experiência como confeiteira, me tornei uma verdadeira especialista em doces e sobremesas, desenvolvendo habilidades únicas na arte de criar receitas saborosas e visualmente atraentes.
