A Francesinha é um prato típico da culinária portuguesa, mais especificamente do Porto. É um sanduíche recheado com várias carnes, coberto com queijo derretido e um molho delicioso e picante. É uma ótima opção para um almoço reforçado ou um jantar especial.
Receita de Francesinha
Equipamento
- Frigideira
- Colher de pau
Ingredientes
- 2 fatias de pão de forma
- 1 bife de alcatra
- 1 linguiça
- 1 salsicha
- 2 fatias de presunto
- 3 fatias de queijo
- 1 ovo
- 1 lata de cerveja
- 200 ml de caldo de carne
- 200 ml de molho de tomate
- 1 colher de sopa de mostarda
- 1 colher (sopa) de molho inglês
- 1 folha de louro
- 1 dente de alho
- 1 colher (sopa) farinha
- Pimenta a gosto
- Sal a gosto
Instruções
- Molho: Comece preparando o molho. Em uma panela, refogue o alho picado com um fio de azeite. Adicione a cerveja, o caldo de carne, o molho de tomate, a mostarda, o molho inglês e a folha de louro. Tempere com sal e pimenta. Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 20 minutos. Se o molho ficar muito ralo, acrescente a farinha dissolvida em um pouco de água para engrossar. Reserve.
- Sanduíche: Grelhe o bife, a linguiça e a salsicha. Monte o sanduíche com uma fatia de pão, o bife, a linguiça, a salsicha cortada ao meio, o presunto e, por fim, a outra fatia de pão.
- Finalização: Cubra o sanduíche com as fatias de queijo e leve ao forno preaquecido a 180°C até que o queijo esteja completamente derretido. Frite o ovo e coloque por cima do sanduíche.
- Montagem: Coloque o sanduíche em um prato fundo e regue com bastante molho quente. Sirva imediatamente.
Dicas
- Bacon: Quer dar um toque defumado? Adicione fatias de bacon no recheio.
- Pão: Use pão de forma de boa qualidade, vai fazer toda a diferença.
- Molho: Quanto mais tempo o molho cozinhar, mais saboroso ele fica.
- Queijo: Prefira um queijo que derreta bem, como mussarela ou queijo prato.
Se você nunca experimentou uma Francesinha, está perdendo! É um prato incrível e cheio de sabor. Experimente e surpreenda seus amigos e familiares com essa delícia. Agora é sua vez, corre pra cozinha e manda ver!
Sou Francisca Pereira, uma cozinheira de renome em Curitiba, reconhecida pela minha habilidade e talento na cozinha. Iniciei minha carreira como doceira, mas minha paixão pela culinária me levou a abrir meu próprio restaurante, o Fran Restaurante, há cerca de 25 anos. Essa jornada de sucesso me transformou na editora de culinária do site CozinhaTradicional.com, onde compartilho minhas receitas e experiências com outros entusiastas da culinária.
