Embarque em uma jornada culinária irresistível enquanto exploramos a arte de criar o croissant recheado com creme de Limão. Descubra segredos e técnicas para obter camadas folhadas perfeitas, combinadas com um recheio cremoso que eleva o sabor a novas alturas. Siga-nos nesta aventura gastronômica e transforme sua cozinha em um paraíso de croissants.
Índice
Receita de Croissant Recheado com Creme de Limão
Ingredientes
- Para a massa:
- 300 g de farinha de trigo
- 25 g de açúcar
- 100 ml de leite
- 125 g de margarina
- 1 colher de chá de sal
- 2 ovos
- 1 gema de ovo
- 15 g de fermento de padeiro
- Açúcar em pó para decorar
- Para o creme:
- 70 ml de leite
- 70 g de açúcar
- 1 ovo inteiro
- 2 gemas de ovo
- Casca de um limão1 pau de canela
Modo de preparo:
Para o Creme: Numa tigela, misture vigorosamente as gemas e o ovo inteiro.
Reserve.
Em uma panela, aqueça o leite com casca de limão, açúcar e pau de canela.
Ferva por 2-3 minutos, desligue o fogo e deixe esfriar um pouco.
Adicione a mistura de ovos, mexendo constantemente.
Leve ao fogo novamente, cozinhando até obter um creme cremoso.
Reserve.
Para a Massa: Em uma tigela, amasse farinha, margarina, sal, açúcar.
Adicione leite, ovos e fermento, amassando bem.
Deixe a massa descansar por uma hora em uma tigela coberta.
Abra a massa sobre uma superfície enfarinhada.
Corte pedaços finos da margarina, coloque sobre a massa e dobre, estendendo-a em camadas finas.
Após repetir o processo, estenda a massa e corte triângulos.
Espalhe creme na base, enrole e coloque em uma assadeira.
Deixe descansar por 15 minutos, pincele com gema de ovo e asse a 200ºC por 15-20 minutos até dourar.
Decore com açúcar em pó e delicie-se com essa iguaria única.
Croissant Recheado de Creme de Limão
Equipamento
- 1 Tigela
- 1 Colher de pau
- 1 Panela
- 1 Forno
Ingredientes
- Para a massa:
- 300 g de farinha de trigo
- 25 g de açúcar
- 100 ml de leite
- 125 g de margarina
- 1 colher de chá de sal
- 2 ovos
- 1 gema de ovo
- 15 g de fermento de padeiro
- Açúcar em pó para decorar
- Para o creme:
- 70 ml de leite
- 70 g de açúcar
- 1 ovo inteiro
- 2 gemas de ovo
- Casca de um limão1 pau de canela
Instruções
- Para o Creme: Numa tigela, misture vigorosamente as gemas e o ovo inteiro.
- Reserve.
- Em uma panela, aqueça o leite com casca de limão, açúcar e pau de canela.
- Ferva por 2-3 minutos, desligue o fogo e deixe esfriar um pouco.
- Adicione a mistura de ovos, mexendo constantemente.
- Leve ao fogo novamente, cozinhando até obter um creme cremoso.
- Reserve.
- Para a Massa: Em uma tigela, amasse farinha, margarina, sal, açúcar.
- Adicione leite, ovos e fermento, amassando bem.
- Deixe a massa descansar por uma hora em uma tigela coberta.
- Abra a massa sobre uma superfície enfarinhada.
- Corte pedaços finos da margarina, coloque sobre a massa e dobre, estendendo-a em camadas finas.
- Após repetir o processo, estenda a massa e corte triângulos.
- Espalhe creme na base, enrole e coloque em uma assadeira.
- Deixe descansar por 15 minutos, pincele com gema de ovo e asse a 200ºC por 15-20 minutos até dourar.
- Decore com açúcar em pó e delicie-se com essa iguaria única.
Veja também:
[wptb id=43385]Conclusão
Ao finalizar a jornada culinária para criar o croissant de creme de limão, você será recompensado com uma iguaria que une perfeitamente a crocância da massa folhada com a suavidade e o sabor cítrico do creme de limão. Cada mordida é uma celebração de texturas e aromas, transformando seus momentos em uma experiência gastronômica memorável. Surpreenda-se com a simplicidade e o requinte deste croissant, perfeito para compartilhar ou saborear em momentos especiais.
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Sou Berenice Pereira, uma profissional de sucesso no mundo da gastronomia, trabalhando como redatora e revisora das receitas de doces no site Cozinha Tradicional. Com mais de 40 anos de experiência como confeiteira, me tornei uma verdadeira especialista em doces e sobremesas, desenvolvendo habilidades únicas na arte de criar receitas saborosas e visualmente atraentes.
