O bolo de cenoura é uma das sobremesas mais queridas no Brasil, conhecido por sua massa macia e cor vibrante, geralmente acompanhado de uma cobertura de chocolate. A versão feita no liquidificador combina a facilidade de preparo com o sabor delicioso e característico deste clássico.
Receita de Bolo de Cenoura de Liquidificador
Equipamento
- Liquidificador
- Forma
- Forno
- Penela
Ingredientes
Para a massa
- 3 cenouras médias picadas
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) óleo vegetal
- 2 xícara (chá) açúcar
- 2 ½ farinha de trigo
- 1 colher (sopa) fermento em pó
Para a Cobertura
- 1 colher (sopa) manteiga
- 1 colher (sopa) cacau em pó
- 1 xícara (chá) açúcar
- ½ xícara (chá) leite
Instruções
- Preparando a Massa: No liquidificador, bata as cenouras picadas, os ovos e o óleo até obter uma mistura homogênea. Transfira para uma tigela grande e adicione o açúcar, misturando bem. Aos poucos, incorpore a farinha de trigo peneirada, mexendo constantemente para evitar grumos. Por último, adicione o fermento e misture delicadamente.
- Assando o Bolo: Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos ou até que, ao espetar um palito no centro do bolo, este saia limpo.
- Preparando a Cobertura: Em uma panela, misture a manteiga, o cacau em pó, o açúcar e o leite. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até que a mistura comece a ferver. Deixe cozinhar por mais alguns minutos até engrossar ligeiramente.
- Finalizando: Assim que o bolo estiver assado, retire do forno e despeje a cobertura quente sobre ele. Espalhe uniformemente com uma espátula.
Dicas e Variações:
- Para um bolo mais saudável, substitua parte do açúcar por mel ou adoçante culinário e use farinha de trigo integral.
- Adicione nozes ou amêndoas picadas à massa para uma textura extra.
- Para uma cobertura mais cremosa, misture uma barra de chocolate meio amargo derretida à cobertura de chocolate.
Conclusão:
O bolo de cenoura de liquidificador é a escolha perfeita para quem busca uma receita prática, mas sem abrir mão do sabor. Seja para um lanche da tarde, festas ou como sobremesa, esse bolo promete agradar a todos. Experimente e se surpreenda com a facilidade e o delicioso resultado!
