Uma sobremesa de chocolate absolutamente deliciosa para servir no almoço de Páscoa ou em qualquer outra ocasião especial. O recheio de geleia de framboesa e chocolate branco é coberto por uma massa de cacau envolvente e saborosa. O ravioli é ainda decorado com tiras de chocolate branco, que lhe dão uma aparência tentadoramente apetecível.
Ingredientes:
Para a massa
- ¼ chávena de cacau em pó
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 pitada de sal
- 1,5 chávena de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de açúcar em pó
- 2 ovos grandes + 1 ligeiramente batido p/ pincelar
- lâminas de chocolate branco p/ decorar
Para o recheio
- ⅓ chávena de geleia de framboesa
- 120 g de chocolate branco
Confeção:
Comece por preparar o recheio, derretendo o chocolate branco.
Junte a geleia, misture e reserve.
Para a massa, peneire a farinha, o cacau, o açúcar em pó e o sal sobre uma superfície lisa. Faça uma cavidade no centro e deite nela os ovos e o azeite. Misture bem com a mão até a massa ficar lisa.
Faça uma bola com a massa e embrulhe-a em película aderente. Deixe descansar durante 30 minutos.
Após o período de repouso da massa, estenda-a com a ajuda de um rolo ou, se tiver um cilindro, separe pequenas porções e passe-as por ele.
Corte a massa em retângulos de 30 x 15 cm. Distribua montinhos do recheio com a ajuda de uma colher de chá, deixando uma distância de 4 cm entre cada porção.
Pincele com ovo nas bordas e entre os montinhos de recheio. Dobre a massa e pressione para fechar bem. Depois, usando uma faca ou um cortador, recorte o ravioli.
Leve uma panela ao lume com 5 litros de água. Quando ferver, deite nela o ravioli e cozinhe durante 2 minutos.
Retire com uma escumadeira e sirva em pratos grandes, decorando com chocolate branco.
NOTA:
Se gostar, sirva o ravioli com gelado.
