Da cozinha brasileira chega-nos mais uma receita para saborear no dia de Natal ou na passagem de ano. Aproveite o que sobrou do panetone para fazer estas deliciosas rabanadas.
Ingredientes:
(para 10 rabanadas)
- ½ kg de panetone
- ¾ de uma lata de leite condensado
- 1 colher (sobremesa) de extrato de baunilha
- 1 lata de leite (use a lata do leite condensado como medida)
- 2 ovos batidos ligeiramente
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (sopa) de canela
Confeção:
Corte o panetone em 10 pedaços.
Ponha os ovos batidos num prato fundo, a mistura do leite condensado, o leite e o extrato de baunilha ligeiramente mexida noutro e o açúcar com a canela num terceiro prato.
Ponha óleo a aquecer numa frigideira antiaderente, em lume brando a moderado.
Passe ligeiramente as fatias de panetone nos ovos, batendo um pouco no prato para tirar o excesso. Em seguida, mergulhe-as rapidamente, de ambos os lados, na mistura de leite e frite um pedaço de cada vez.
Com as fatias douradas de ambos os lados, retire-as e passe pelo açúcar e a canela até cobrir toda a superfície.
Disponha as rabanadas numa travessa e sirva.
Sou Berenice Pereira, uma profissional de sucesso no mundo da gastronomia, trabalhando como redatora e revisora das receitas de doces no site Cozinha Tradicional. Com mais de 40 anos de experiência como confeiteira, me tornei uma verdadeira especialista em doces e sobremesas, desenvolvendo habilidades únicas na arte de criar receitas saborosas e visualmente atraentes.
Fiz e recomendo a rabanada de panetone