Estas rabanadas diferem das receitas tradicionais, uma vez que são feitas com bolo-rei em vez de pão. São ótimas para fazer nos dias que se seguem ao Natal, permitindo aproveitar de forma deliciosa o bolo-rei que possa ter sobrado das festas natalícias.
Ingredientes:
- ½ chávena de leite
- 1 colher (sopa) de vinho do Porto
- 1 laranja
- 4 ovos
- 8 a 10 fatias de bolo-rei
- açúcar q.b. p/ polvilhar
Confeção:
Bata os ovos com o leite, o suco, a raspa de laranja e o vinho do Porto.
Deite o preparado num prato fundo e mergulhe nele as fatias de bolo-rei, deixando-as embeber de ambos os lados.
Deite um pouco de manteiga numa frigideira e frite as rabanadas até dourarem.
Retire as fatias e coloque-as sobre papel absorvente para retirar a gordura em excesso.
Deixe arrefecer, polvilhe as rabanadas com açúcar.
Sugestão:
Queime o açúcar com um maçarico para lhes dar um aspeto diferente.
