Um pudim cozido no forno, com iogurte, leite condensado e doce de abóbora, coberto com calda de açúcar, ideal para servir à sobremesa.
Ingredientes:
Para o pudim
- ½ chávenas (chá) de açúcar
- ½ chávenas (chá) de água
- 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
- 1 lata de leite condensado
- 2 colheres (sopa) de farinha
- 250 ml de iogurte natural
- 350 g de abóbora descascada
- 4 ovos
Para a calda de açúcar
- ½ chávenas (chá) de água
- 1,5 chávena de açúcar
Confeção:
Leve a abóbora, a água e o açúcar ao lume, deixando cozinhar de 16 a 20 minutos, com a panela tampada. Passado esse tempo, desligue o fogão e deixe arrefecer.
Bata os ovos, acrescente a manteiga, o doce de abóbora frio e o leite condensado. Bata para ligar bem todos os ingredientes.
Adicione o iogurte e a farinha e bata novamente.
Prepare a calda de açúcar, levando os ingredientes ao lume, entre 10 a 15 minutos, até obter uma cor de caramelo (não mexa na calda durante o cozimento para não açucarar).
Coloque a mistura numa forma com chaminé coberta com a calda.
Leve o pudim ao forno, pré-aquecido a 180°C, deixando cozer 40 minutos em banho-maria. Desenforme e decore a gosto.
