O pudim de tangerina é um deliciosa sobremesa, que tornou-se uma ótima opção para a noite de natal.
O pudim de tangerina traz para si o sabor cítrico e refrescante da tangerina em uma textura suave e cremosa, sendo comumente feito com a mistura de suco de tangerina, ovos, leite condensado e açúcar.
Para aprendermos a receita, é interessante saber como surgiu a tangerina.
Índice
História da Tangerina
A tangerina é uma fruta cítrica pertencente ao grupo das laranjas, conhecida por sua doçura e descascamento fácil.
A tangerina tem suas raízes na China antiga, e muitas vezes portanto associamos o nome “tangerina” à cidade de Tânger, no Marrocos, onde acredita-se que os europeus importaram a fruta.
No entanto, o termo pode ter se originado porque as primeiras remessas europeias da fruta foram, de fato, despachadas através do porto de Tânger.
A tangerina, cultivada em várias regiões tropicais e subtropicais ao redor do mundo, pertence à variedade de laranja com o nome científico Citrus reticulata.
No século XIX, introduziram a fruta nos Estados Unidos, e sua popularidade cresceu em muitas partes do mundo devido ao sabor doce e à facilidade de descascamento, o que a tornou uma escolha conveniente para o consumo.
Ao longo dos anos, várias variedades de tangerina portanto foram desenvolvidas, cada uma com características distintas de sabor, tamanho e cor da casca.
Em suma, algumas das variedades mais conhecidas incluem a Clementina, a Satsuma e a Tangelo.
Receita do Pudim de Tangerina
Pudim de Tangerina
Equipamento
- 1 Liquidificador
- 1 Refratário
- 1 Forma de pudim
- 1 peneira
Ingredientes
- 3 ovos
- 2 tangerinas sem casca e sem caroços picadas
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de leite use a medida do leite condensado
- CALDA
- 1/2 xícara de chá de açúcar
- 1/3 xícara de chá de água
- 1 unidade de tangerina sem casca e sem caroço
Instruções
- Em um liquidificador, bata bem os ingredientes do pudim e despeje na forma ja untada e com a calda
- Asse em banho-maria por 180ºc com papel alumínio por cima
- Retire o papel e deixe por 30 minutos, estará pronto quando espetar um palito e ele sair limpo
- Deixe na geladeira de um dia para o outro e desenforme
- Se a calda estiver dura, passe a forma rapidamente na chama do fogão para soltar
- CALDA
- Coloque as tangerinas e a água no liquidificador e bata bem
- Coe em uma peneira e coloque em uma vasilha, adicione o açúcar, leve ao fogo baixo e vá mexendo até formar uma calda espessa, não muito grossa
Conclusão
Em cada suave e irresistível porção de pudim de tangerina, a doçura equilibrada e o frescor cítrico se fundem harmoniosamente.
Proporciona uma conclusão perfeita para uma experiência gastronômica que cativa os sentidos e deixa um sabor memorável.
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[wptb id=40571]Perguntas Frequentes
Quais são os benefícios da tangerina?
É rica em vitaminas A e C, sais minerais como potássio, cálcio e fósforo.
Quantas calorias tem uma tangerina?
Em suma, uma unidade tem cerca de 40 kcal.
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Sou Berenice Pereira, uma profissional de sucesso no mundo da gastronomia, trabalhando como redatora e revisora das receitas de doces no site Cozinha Tradicional. Com mais de 40 anos de experiência como confeiteira, me tornei uma verdadeira especialista em doces e sobremesas, desenvolvendo habilidades únicas na arte de criar receitas saborosas e visualmente atraentes.
