A laranja do Algarve caracteriza-se por ser particularmente doce, devido às condições climatéricas e geográficas que se conjugam naquela região de Portugal. Um pudim feito com este tipo de laranja é, também ele, particularmente doce e apetecível, dado que não se torna tão acentuada a acidez do fruto.
Veja como preparar esta deliciosa receita, não caramelizada, que é feita com açúcar, ovos, laranjas do Algarve e raspa de limão.
Ingredientes:
- 250 g de açúcar
- 6 ovos
- sumo de 4 laranjas do Algarve
- raspa de 2 laranjas do Algarve
- raspa de 1 limão
Confeção:
Raspe as laranjas e o limão e reserve.
Bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura cremosa.
Acrescente o sumo das laranjas e a raspa que tinha reservada, envolva tudo e leve ao forno (160° C) numa forma untada. Deixe cozer durante 30 minutos.
Desenforme o pudim quando estiver frio.
