Primeiramente, o pavê de morango é uma sobremesa que encanta tanto pelo sabor quanto pela apresentação.
Combinando contudo a doçura dos morangos frescos com camadas cremosas e biscoitos macios, este pavê é uma opção elegante e refrescante para qualquer ocasião, desde jantares especiais a reuniões familiares.
Pavê de Morango
Equipamento
- Panela
- Tigela
- Travessa
- Colher de pau
Ingredientes
- 2 caixa morango frescos, lavados e cortados
- 1 pacote biscoito champanhe
- 1 lata leite condensado
- 2 lata creme de leite
- 2 gemas
- 1 colher (shá) essência de baunilha
- 2 xícara (chá) leite
- 2 colher (sopa) amido de milho
Instruções
Creme
- Em uma panela, misture o leite condensado, uma lata de creme de leite, o leite (reserve um pouco para molhar os biscoitos), as gemas peneiradas e o amido de milho. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre até engrossar. Adicione a baunilha e reserve para esfriar.
Montagem
- Umedeça os biscoitos no leite reservado e faça uma camada no fundo de um refratário.
- Espalhe uma camada do creme sobre os biscoitos.
- Adicione uma camada de morangos cortados.
- Repita as camadas até terminar os ingredientes, finalizando com o creme.
Finalização
- Bata a outra lata de creme de leite até obter consistência de chantilly e espalhe sobre o pavê.
- Decore com morangos inteiros.
- Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.
Dicas para um Pavê de Morango Perfeito
- Consistência do Creme: O creme deve ser cozido até que fique espesso, para não escorrer entre as camadas.
- Morangos Frescos: Escolha morangos maduros e firmes para garantir o melhor sabor e textura.
- Biscoitos Umedecidos: Cuidado para não encharcar os biscoitos, eles devem estar apenas levemente umedecidos para manter a textura.
Confira alguns utensílios que vão lhe ajudar na receita:
Facas de Chef
Facas de chef garantem cortes precisos e versatilidade, sendo ideais para carnes, legumes e frutas. Invista em qualidade, com lâminas afiadas e cabos ergonómicos.
Tábua de Corte
A tábua de corte protege superfícies e oferece estabilidade para cortar alimentos. Opte por madeira para durabilidade ou plástico para fácil higienização.
Conjunto de Panelas
Panelas antiaderentes são práticas para evitar que alimentos agarrem. Panelas em inox ou ferro são ideais para cozinhados mais robustos. Escolha conjuntos de diferentes tamanhos.
Colheres de Silicone
Colheres de silicone são resistentes ao calor, protegem utensílios antiaderentes e são fáceis de limpar. Ideais para mexer molhos e misturar massas.
Espátula de Silicone
Flexível e resistente ao calor, a espátula de silicone raspa tigelas e panelas com eficácia. Essencial para minimizar desperdícios e garantir resultados perfeitos.
Batedor de Arame (Fouet)
Perfeito para misturar ingredientes uniformemente, o batedor de arame é indispensável para molhos, bolos ou claras em castelo.
Ralador Multifuncional
Rala queijos, legumes ou frutas cítricas. Compacto e versátil, o ralador multifuncional traz várias opções de corte para as suas receitas.
Medidores de Ingredientes
Medidores ajudam a garantir a precisão nas receitas. Essenciais para evitar erros, especialmente em confeitaria, onde cada detalhe conta.
História e Origem do Pavê
O pavê, que em francês significa “pavimentado”, é uma sobremesa que se originou na França e rapidamente se espalhou por outras culturas culinárias.
Caracterizado por suas camadas alternadas, o pavê tornou-se um prato versátil, com variações que incluem diferentes tipos de frutas, cremes e biscoitos.
A versão com morango é particularmente popular, oferecendo uma combinação perfeita de sabores e texturas.
Conclusão
O pavê de morango é afinal uma sobremesa que combina simplicidade e elegância.
Seja para uma ocasião especial ou como um doce capricho no fim de semana, este pavê certamente agradará a todos, trazendo um toque de sofisticação e sabor a qualquer mesa.
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