O pavê de Bis é uma sobremesa irresistível que conquistou o coração dos amantes de doces em todo o Brasil.
Com camadas alternadas de creme, pedaços crocantes de chocolate Bis e biscoitos, essa sobremesa é uma explosão de sabores e texturas que agrada a todos os paladares.
Neste artigo, vamos explorar essa deliciosa sobremesa, desde a sua história até uma receita simples para você experimentar em casa.
Pavê de Bis
Equipamento
- Panela
- Travessa
Ingredientes
- 2 caixa de Bis
- 1 caixa de Bis (para decorar)
- 1 lata leite condensado
- 2 latas de leite (use a lata de leite condensado vazia como medida)
- 2 gemas
- 2 colher (sopa) sopa de amido de milho
Instruções
- Em uma panela, misture o leite condensado, as gemas, o amido de milho e o leite. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até obter um creme consistente. Retire do fogo e adicione a essência de baunilha. Deixe esfriar.
- Em um refratário, faça uma camada de bis. Em seguida, coloque uma camada do creme preparado.
- Repita o processo alternando camadas de bis e creme até terminarem os ingredientes, sendo a última camada de creme.
- Leve à geladeira por algumas horas ou até que a sobremesa esteja bem gelada.
- Antes de servir, quebre o chocolate Bis em pedaços e coloque sobre o pavê.
- Sirva gelado e aproveite!
Dicas e Truques par o seu Pavê de Bis
- Escolha os ingredientes de qualidade: Use chocolate Bis de boa qualidade, leite condensado e creme de leite fresco para obter o melhor sabor.
- Varie os sabores: Experimente diferentes sabores de Bis, como chocolate branco ou meio amargo, para dar um toque único à sobremesa.
- Camadas uniformes: Para um visual bonito, faça camadas uniformes de creme e Bis. Isso garantirá uma apresentação atraente.
- Tempo de geladeira: Deixe o pavê na geladeira por algumas horas ou durante a noite para que as camadas absorvam os sabores e fiquem mais gostosas.
- Decoração criativa: Use pedaços de Bis ou raspas de chocolate para decorar o topo do pavê e deixá-lo ainda mais apetitoso.
Confira alguns utensílios que vão lhe ajudar na receita:
Facas de Chef
Facas de chef garantem cortes precisos e versatilidade, sendo ideais para carnes, legumes e frutas. Invista em qualidade, com lâminas afiadas e cabos ergonómicos.
Tábua de Corte
A tábua de corte protege superfícies e oferece estabilidade para cortar alimentos. Opte por madeira para durabilidade ou plástico para fácil higienização.
Conjunto de Panelas
Panelas antiaderentes são práticas para evitar que alimentos agarrem. Panelas em inox ou ferro são ideais para cozinhados mais robustos. Escolha conjuntos de diferentes tamanhos.
Colheres de Silicone
Colheres de silicone são resistentes ao calor, protegem utensílios antiaderentes e são fáceis de limpar. Ideais para mexer molhos e misturar massas.
Espátula de Silicone
Flexível e resistente ao calor, a espátula de silicone raspa tigelas e panelas com eficácia. Essencial para minimizar desperdícios e garantir resultados perfeitos.
Batedor de Arame (Fouet)
Perfeito para misturar ingredientes uniformemente, o batedor de arame é indispensável para molhos, bolos ou claras em castelo.
Ralador Multifuncional
Rala queijos, legumes ou frutas cítricas. Compacto e versátil, o ralador multifuncional traz várias opções de corte para as suas receitas.
Medidores de Ingredientes
Medidores ajudam a garantir a precisão nas receitas. Essenciais para evitar erros, especialmente em confeitaria, onde cada detalhe conta.
História e Origem
A origem exata da versão de Bis é um pouco incerta, mas muitos acreditam que essa sobremesa tenha suas raízes na culinária brasileira.
O nome “Bis” refere-se a uma famosa marca de chocolate que lançou esse produto no Brasil na década de 1940.
Desde então, o chocolate Bis conquistou o país e tornou-se um ingrediente popular em diversas receitas de sobremesas, incluindo o pavê.
O pavê, como sobremesa, já era conhecido no Brasil antes do Bis, mas a adição desses pedaços crocantes de chocolate trouxe uma reviravolta deliciosa à receita tradicional de pavê.
A combinação de creme suave, chocolate crocante e biscoitos embebidos em café ou leite é o que torna esse pavê tão especial.
Conclusão
O pavê de Bis é uma sobremesa perfeita para qualquer ocasião, desde almoços de família até festas especiais.
Sua combinação de texturas e sabores é uma verdadeira tentação, e a melhor parte é que é fácil de fazer. Experimente esta receita e deixe-se deliciar por essa iguaria brasileira.
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