Esta receita consiste numa espécie de pão doce com requeijão e fruta cristalizada, sendo no final polvilhado com açúcar em pó.
Ingredientes:
Para a massa
- ½ kg de farinha
- 1 chávena (café) de óleo de milho
- 1 colher (chá) de sal
- 150 ml de leite morno
- 2 gemas
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 30 g de fermento de padeiro
Para o recheio
- 1 ovo p/ pincelar
- 100 g de requeijão fresco (esmagado)
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 50 g de fruta cristalizada
- 50 g de passas s/caroço
- açúcar em pó p/ polvilhar
Confeção:
Separe 2 colheres (sopa) de farinha, junte o açúcar e esfarele o fermento por cima. Junte metade do leite, misture e deixe levedar por 10 minutos. Passado este tempo, junte os outros ingredientes e misture muito bem. Deixe a massa dobrar de volume.
Para o recheio, misture bem todos os ingredientes.
Abra a massa, coloque o recheio e envolva bem.
Ponha a massa numa forma polvilhada, pincele com o ovo batido e deixe crescer durante 15 minutos.
Coza em forno quente cerca de 20 minutos ou até que o pão de requeijão fique com uma cor dourada. Retire do forno, desnforme sobre uma grade e polvilhe com açúcar em pó.
