Pão de Natal

Existem em todo o mundo diferentes receitas do tradicional pão de Natal, cada uma delas com características próprias, embora  a presença de frutos secos seja muito comum.

Ingredientes:

• 1 chávena de ananás em calda
• 1 chávena de bicarbonato de sódio
• 1 chávena de nozes moídas
• 1 chávena de tâmaras picadas
• 1 colher de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 3 chávenas de farinha de trigo
• 3 colheres de açúcar
• 3 colheres de leite
• 3 colheres de manteiga derretida
• 3 ovos

Confeção:

Bata as gemas com o açúcar até ficarem fofas.

Acrescente a manteiga e bata.

Misture o ananás (batido no liquidificador com o leite), as nozes e as tâmaras, ligando muito bem.

Junte a farinha, já peneirada com o fermento, o bicarbonato e o sal, aos poucos e alternadamente com as claras batidas em neve.

Deite a massa numa forma de bolo inglês, forrada e bem untada, e leve a cozer em forno moderado, cerca de uma hora.