Este pão de ló, com a sua massa molhada, é uma variante da receita tradicional do pão de ló pão de ló de Ovar, registando-se uma menor quantidade de gemas empregues na sua confeção.
Veja a receita, gentilmente enviada pela nossa seguidora Maria Fernanda Simões. Nós preparámos a receita, fazendo a adaptação para a Bimby – a massa, antes de ir ao forno, fica muito suave e cremosa. Vale a pena experimentar!
Ingredientes:
- 1 pitada de sal fino
- 150 g de farinha de trigo bem peneirada
- 250 g de açúcar
- 5 ovos inteiros + 10 gemas
Confeção:
Coloque as gemas, os ovos, o açúcar e o sal numa taça e bata, com a batedeira na velocidade máxima, durante 15 minutos. Ao fim desse tempo, reduza a velocidade para o mínimo e junte a farinha por duas vezes.
Forre uma forma redonda de 24 cm com papel cavalinho (ou vegetal) e deite nela a massa.
Leve ao forno a cozer durante 20 minutos (175º C). Passado esse tempo, abane a forma e a massa deverá mover-se também (sinal que o pão de ló está com creme).
Preparação na Bimby:
Coloque a borboleta no copo e deite nele as gemas, os ovos, o açúcar e o sal. Bata durante 15 minutos, velocidade 4. Ao fim desse tempo, reduza a velocidade para 1,5 e junte a farinha, aos poucos.
Forre uma forma redonda de 24 cm com papel cavalinho (ou vegetal) e deite nela a massa.
Leve ao forno a cozer durante 20 minutos (175º C). Passado esse tempo, abane a forma e a massa deverá mover-se também (sinal que o pão de ló está com creme).
Nota:
- Ao abanar a forma após a cozedura, se a massa não baloiçar é porque está cozida demais e o pão de ló estará seco.
Sugestão:
Aproveite as claras que sobraram da preparação desta receita para fazer um delicioso Pudim de Claras com Nozes (receita AQUI).
