Pão Doce de Abóbora

Esta receita refere-se a um bolo de abóbora muito apetitoso. Recebe o nome de pão, sobretudo pela sua forma, mas também porque é saboroso e leve, não se tornando enjoativo nem demasiado doce. É ideal para ser saboreado ao pequeno-almoço ou com um chá bem quentinho…

Ingredientes:

• ½ chávena (chá) da água morna (da cozedura da abóbora)
• ½ kg de farinha
• 1 chávena (chá) de abóbora cozida e esmagada
• 1 colher (chá) de sal
• 1 ovo
• 15 g de fermento biológico
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 50 g de margarina

Confeção:

Junte o fermento e 1 colher (sopa) de açúcar com a água e 1 chávena de farinha. Misture tudo e deixe descansar, coberto, durante 5 minutos.

Passado esse tempo, acrescente os restantes ingredientes e misture bem, colocando farinha, aos poucos, até dar ponto para enrolar.

Molde o pão e deixe repousar 15 minutos numa forma untada e polvilhada.

Leve a cozer em forno quente até o pão doce estar dourado.

Nota:

Se preferir, faça o pão em forma de bolas.