Você já pensou em preparar uma refeição rápida, deliciosa e que agrada a todos? Apresento a você a arte de fazer panquecas na frigideira, uma opção versátil e saborosa para qualquer momento do dia!
Imagine-se saboreando panquecas douradas e macias, perfeitas para rechear com seus ingredientes favoritos, como carne moída, queijo, presunto ou até mesmo opções doces. Fazer panquecas na frigideira é muito fácil e você só precisa de alguns ingredientes simples que já tem na cozinha.
Se você adora receitas práticas e deliciosas, vai adorar aprender a fazer essas panquecas que podem ser servidas no café da manhã, almoço ou jantar. Prepare-se para se surpreender com a facilidade e o sabor dessas panquecas irresistíveis!
Panquecas na frigideira
Equipamento
- Tigela Grande para misturar os ingredientes
- prato para empilhar as panquecas prontas
- Fogão
- Frigideira Antiaderente
- Batedor de arame (fouet) ou garfo
- Concha
- espátula
Ingredientes
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de leite
- 1 ovo
- 1 colher de sopa de açúcar opcional, para panquecas doces
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de manteiga derretida ou óleo vegetal mais um pouco para untar a frigideira
- 1 colher de chá de fermento em pó para panquecas mais fofinhas
Instruções
- Em uma tigela grande, bata o ovo e adicione o leite e a manteiga derretida (ou óleo).
- Misture bem.
- Acrescente a farinha de trigo, o açúcar (se estiver usando), o sal e o fermento em pó.
- Misture até obter uma massa homogênea.
- Não misture demais, apenas até incorporar os ingredientes secos.
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte levemente com um pouco de manteiga ou óleo.
- Usando uma concha, despeje uma porção da massa na frigideira quente.
- Espalhe a massa de forma circular, inclinando a frigideira se necessário.
- Cozinhe a panqueca até que apareçam bolhas na superfície e as bordas comecem a se soltar, aproximadamente 1-2 minutos.
- Vire a panqueca com a espátula e cozinhe por mais 1-2 minutos, até que esteja dourada dos dois lados.
- Retire a panqueca da frigideira e coloque-a em um prato.
- Repita o processo com o restante da massa, untando a frigideira entre cada panqueca se necessário.
- Sirva as panquecas quentes com acompanhamentos de sua preferência, como mel, xarope de bordo, frutas frescas, manteiga, geleia ou até mesmo recheios salgados.
Dicas e Valores Calóricos sobre Panquecas na Frigideira
Dicas
- Escolha dos Ingredientes:
- Use farinha de trigo integral ou aveia em flocos finos para uma opção mais saudável.
- Utilize leite desnatado ou leite vegetal (amêndoa, aveia, soja) para reduzir calorias e gordura.
- Adicione ovos frescos para uma boa consistência na massa e nutrientes essenciais.
- Inclua um pouco de fermento em pó para panquecas mais leves e fofas.
- Preparação da Massa:
- Misture os ingredientes secos (farinha, fermento, uma pitada de sal) em uma tigela.
- Em outra tigela, bata os ovos e adicione o leite e uma pequena quantidade de óleo ou manteiga derretida.
- Combine os ingredientes líquidos com os secos, mexendo até obter uma massa homogênea. Evite mexer demais para não desenvolver o glúten, o que pode resultar em panquecas duras.
- Aromatizantes e Extras:
- Adicione uma colher de chá de essência de baunilha ou canela em pó para dar sabor à massa.
- Incorpore frutas frescas ou secas, como blueberries, bananas fatiadas ou passas, para um toque de doçura e nutrição.
- Cozimento:
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte levemente com óleo ou spray de cozinha.
- Despeje uma pequena quantidade de massa na frigideira quente e espalhe levemente com uma concha ou colher.
- Cozinhe até que apareçam bolhas na superfície e as bordas comecem a secar. Vire a panqueca e cozinhe até dourar do outro lado.
- Variedades e Recheios:
- Para panquecas doces, sirva com mel, xarope de bordo, iogurte, frutas frescas ou manteiga de amendoim.
- Para panquecas salgadas, adicione queijo ralado, espinafre, presunto ou legumes ralados à massa antes de cozinhar.
- Experimente versões com cacau em pó ou aveia para variações de sabor e textura.
- Armazenamento:
- Guarde as panquecas prontas em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
- Reaqueça as panquecas em uma frigideira quente ou no micro-ondas antes de servir.
- Substituições Saudáveis:
- Use purê de maçã ou banana no lugar de óleo ou manteiga para reduzir a gordura.
- Substitua parte da farinha por farinha de amêndoa ou coco para uma opção com menos carboidratos.
Valores Calóricos
Os valores calóricos podem variar dependendo dos ingredientes e das porções, mas aqui está uma estimativa aproximada para uma receita básica de panquecas:
- Farinha de trigo (1 xícara): 455 calorias
- Leite desnatado (1 xícara): 90 calorias
- Ovo (1): 70 calorias
- Óleo ou manteiga (1 colher de sopa): 120 calorias
- Fermento em pó (1 colher de chá): 0 calorias
- Essência de baunilha (1 colher de chá): 12 calorias
Total: 747 calorias para a receita inteira.
Se dividirmos a receita em 6 panquecas, cada uma terá aproximadamente 125 calorias.
Dicas Calóricas Adicionais
- Para Reduzir Calorias:
- Use leite desnatado ou água no lugar de leite integral.
- Substitua o óleo por purê de maçã ou banana.
- Para Aumentar a Nutrição:
- Adicione uma colher de sopa de chia ou linhaça à massa para aumentar o teor de fibras.
- Incorpore uma dose de proteína em pó para transformar as panquecas em um lanche mais equilibrado.
Com essas dicas e informações calóricas, você pode preparar panquecas na frigideira de maneira saudável e deliciosa, ajustando a receita às suas preferências e necessidades nutricionais
