Sendo considerado o pai dos coquetéis, o Old Fashioned teve sua primeira aparição no
ano de 1806 nos Estados Unidos, não como drink mas como remédio, onde se misturava
destilado, água, açúcar e bitters. De lá para cá tudo mudou e ele foi tendo algumas evoluções
até ser considerado um coquetel e não mais um remédio. Apareceu em 1862 em um livro escrito
por Jerry Thomas com o nome de Whisky Cocktail, e como o próprio nome diz, levava em sua
composição whisky, açúcar, água e bitters, assim como a receita original.
Sua mistura não parava de sofrer variações em diversos bares de Nova York, os
bartenders da época usavam os mais variados licores, absinto e outros produtos nos quais
acabaram descaracterizando a receita original. Em 1880, as pessoas começaram a pedir pelo Old
Fashioned Whisky Cocktail, cansadas de invenções aleatórias e diversas variações do drink,
sendo assim criado o nome que conhecemos até hoje, após isso o old fashioned retornou aos
balcões e assim se mantém por dois séculos.
Índice
Old Fashioned
Equipamento
- 1 copo para coquetel
- 1 bailarina
Ingredientes
- 45 ml de whisky bourbon
- 2 gotas de bitter angostura
- 1 cubo de açúcar ou 10 ml de xarope simples
- Água mineral
- ! fatia de laranja ou cereja fresca
Instruções
- Em um copo baixo ou para coquetel, coloque o cubo de açúcar e hidrate com bitter e gotas de água e macere
- Encha o copo de gelo e coloque o whisky bourbon
- Misture levemente
- Logo após isso, finaliza com uma fatia de laranja, um twist de casca de laranja ou com uma cereja
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[wptb id=38217]Conclusão
No final das contas, o Old Fashioned é muito mais do que um simples coquetel; é um testemunho da atemporalidade do bom gosto. Com cada degustação, é uma jornada através da história da coquetelaria, e um lembrete de que as tradições clássicas são verdadeiramente eternas.
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