Estes muffins são deliciosos e ótimos para saborear na manhã de Natal ou até para oferecer como lembrança. Divertidos, festivos e muito simples de fazer… a receita perfeita para esta quadra.
Ingredientes:
(para 12 muffins)
- 1 colher (chá) de canela
- 1 pitada de sal
- 110 g de arandos secos (cranberries)
- 112 g de açúcar
- 150 g de cerejas sem caroços, cortadas em quatro
- 2 colheres (chá) de fermento em pó
- 2 ovos
- 280 g de farinha de trigo
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 390 g de iogurte natural
- açúcar mascavado p/ polvilhar
Confeção:
Pré-aqueça o forno a 190° C e coloque forminhas de papel nas formas próprias para muffins ou queques.
Peneire a farinha, o fermento, a canela e o sal numa tigela grande. Junte o açúcar e misture bem.
Á parte, bata bem o iogurte, o ovo e o óleo.
Deite o preparado sobre os ingredientes secos, junte os arandos e as cerejas, misturando levemente, somente para incorporar os ingredientes (não misture demasiado para os muffins não ficarem duros).
Divida a massa entre as forminhas preparadas, polvilhe com o açúcar e leve ao forno por 12-15 minutos ou até que cresçam. Faça o teste do palito para verificar a cozedura.
Nota:
Se não encontrar arando seco, substitua por passas. Embora tenham um sabor diferente, a consistência é praticamente a mesma e as passas também ficam muito bem nos muffins.
