Você não irá acreditar o quão deliciosos são os muffins de chocolate e laranja até experimentar a receita. São ótimos para saborear em piqueniques, ao lanche ou até para enviar na merenda dos seus filhos.
Estes muffins de chocolate podem ser congelados, mantendo-se até um mês no frio.
Ingredientes:
( 15 muffins)
Para a massa
- 1 colher (chá) de baunilha em pó ou extrato de baunilha
- 100 g de manteiga
- 120 ml de leite
- 150 g de farinha
- 2 ovos
- 200 g de açúcar amarelo
- 50 g de cacau em pó
- raspa de 1 laranja
Para a calda de laranja
- 80 g de açúcar em pó
- 80 ml de sumo de laranja
Confeção:
Pré-aqueça o forno a 170º C.
Forre o tabuleiro de muffins com as formas de papel e reserve.
Bata bem a manteiga, o açúcar, a baunilha e a raspa de laranja até obter um preparado leve e homogéneo.
Acrescente os ovos, um de cada vez, batendo após cada adição.
Junte a farinha e o cacau e misture bem com os restantes ingredientes.
Acrescente o leite, aos poucos, com a batedeira na velocidade mínima.
Com o auxílio de uma colher de gelado, deite a massa em cada forma.
Leve a cozer cerca de 20 minutos ou até que um palito espetado no centro de um dos muffins saia limpo.
Entretanto, prepare a calda de laranja. Leve ao lume o açúcar e o sumo de laranja; deixe ferver até que o açúcar desapareça por completo e a calda espesse.
Pincele os muffins de chocolate com a calda de laranja depois de os tirar do forno.
