Esta mousse é uma receita ótima para uma sobremesa de verão – o kiwi e o facto de ser gelada fazem dela um doce refrescante e apetecível.
Ingredientes:
(para 6 pessoas)
- 100 g de açúcar
- 250 ml de natas p/ doces
- 3 claras
- 8 kiwis
- sumo de ½ limão
Confeção:
Descasque 6 kiwis e reduza-os a puré. Junte o sumo de limão e misture.
Bata as natas e, noutro recipiente, bata as claras em castelo e adicione o açúcar, deitando-o em chuva.
Incorpore as natas batidas nas claras, ligando-as com delicadeza para não abater o preparado.
Junte o puré de kiwi e mexa bem para obter um composto liso e homogéneo.
Forre uma forma com papel vegetal, que deverá ultrapassar de 3-4 cm o bordo do recipiente. Deite o creme, alinhe a superfície com a espátula e coloque no congelador.
Após 2 horas, no mínimo, retire e desenforme a mousse, eliminando o papel vegetal. Decore com os restantes kiwis.
