Mousse de Manga com Frutos Vermelhos

A mousse de manga é uma sobremesa muito simples, saborosa e refrescante. Fica com uma textura muito suave e cremosa e a apresentação é muito agradável, havendo um contraste apelativo entre a cor da mousse e o vermelho dos frutos que a acompanham.

Além de ser uma sobremesa deliciosa, esta mousse é também uma receita saudável, podendo mesmo fazer parte da alimentação para diabéticos, substituindo o açúcar por adoçante.

Ingredientes:

• ½ limão
• 1 lata de polpa de manga
• 200 ml de natas
• 4 claras
• 5 folhas de gelatina
• 80 g de açúcar
• frutos vermelhos q.b.

Confeção:

Deite a polpa de manga numa tigela, junte o sumo do limão e mexa bem. Reserve.

Bata as natas até ficarem bem espessas e reserve-as no frigorífico | geladeira.

Demolhe as folhas de gelatina em água fria, durante 5 minutos. Escorra-as e derreta-as, em banho-maria ou no micro-ondas, mas sem deixar ferver.

Deite a gelatina sobre a polpa de manga e mexa bem.

Envolva também as natas batidas na polpa de manga, mexendo delicadamente.

Bata as claras em castelo, junte-lhes o açúcar, aos poucos e batendo sempre, até ficarem bem firmes.

Adicione as claras ao creme de manga, mexendo com cuidado.

Leve a mousse ao frio até ficar bem gelada e sirva-a com frutos vermelhos.

SUGESTÃO:

A Maravilha de Morango (receita AQUI) é uma excelente opção para aproveitar as gemas que não usou na preparação da mousse de manga. Ao fazê-la, terá uma sobremesa igualmente delicioso que fará as delícias de todos.