Estes bolinhos de coco são simples de confecionar e têm uma apresentação muito apelativa, além de terem um aroma inesquecível. Podem decorá-los com coco ralado ou cereja, caso pretenda criar um destaque visual mais acentuado, sobretudo para uma mesa de festa. Um doce que é um verdadeiro mimo!
Ingredientes:
- 150 g de coco ralado + q.b. p/ a decoração
- 25 g de farinha de trigo
- 250 g de açúcar
- 50 g de margarina
- 6 ovos inteiros + 6 gemas
- cerejas (opcional)
Confeção:
Misture bem o açúcar, o coco e a farinha peneirada.
Junte os ovos, as gemas e, por fim, a margarina derretida em banho-maria. Amasse bem.
Unte e polvilhe com açúcar algumas forminhas pequenas. Encha-as com o preparado e coza no forno, em banho-maria, a uma temperatura moderada durante 20 a 25 minutos.
Desenforme somente quando os mimos estiverem frios, colocando a base para cima.
Decore os mimos com coco ralado.
NOTA:
De desejar usar cerejas, em vez de coco ralado para a decoração, deverá colocá-las nas formas, depois de untadas e polvilhadas.
Adoro estas receitas, pois sou portuguesas residente no Brasil à muitos anos e adoro os doces portugueses.Eles são maravilhosos
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