Quem não ama uma boa lasanha, né? E quando a gente fala de lasanha de linguiça Blumenau, a coisa fica ainda melhor. Feita com camadas generosas de massa, um molho de tomate suculento e aquela linguiça Blumenau que tem um sabor defumado e marcante, essa receita é de dar água na boca. Ideal para um almoço de domingo com a família ou um jantar especial.
Origem
A linguiça Blumenau tem uma história interessante e bem saborosa. Originária da cidade de Blumenau, no estado de Santa Catarina, ela carrega a tradição dos imigrantes alemães que se estabeleceram na região no século XIX. Esses imigrantes trouxeram consigo técnicas de charcutaria e defumação de carnes que se adaptaram perfeitamente ao clima e aos ingredientes locais.
A linguiça Blumenau, famosa por seu sabor defumado intenso e por fazer-se com carne de porco selecionada e especiarias. Ela passa por um processo de defumação natural, o que lhe confere aquela cor avermelhada característica e um aroma inconfundível. Tradicionalmente, essa linguiça utiliza-se em diversos pratos típicos da região, como o marreco recheado, além de ser uma estrela em receitas inovadoras como a nossa lasanha.
Em suma, se você ainda não experimentou a linguiça Blumenau, vale a pena procurar por ela e descobrir esse sabor único que é um pedacinho da cultura alemã em terras brasileiras.
Lasanha de Linguiça Blumenau
Equipamento
- 1 Panela
- 1 Refratário
Ingredientes
- 500 g de linguiça Blumenau
- 500 g de massa para lasanha
- 1 lata de tomate pelado 400g
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho picados
- 300 g de queijo mussarela ralado
- 200 g de queijo parmesão ralado
- 500 ml de molho bechamel molho branco
- 3 colheres de sopa de azeite
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha picada para decorar
Instruções
- Prepare a Linguiça: Tire a pele da linguiça Blumenau e desmanche-a em pedaços pequenos. Numa frigideira grande, aqueça o azeite e frite a linguiça até dourar. Reserve.
- Molho de Tomate: Na mesma frigideira, adicione a cebola e o alho, refogando até ficarem macios. Adicione o tomate pelado e cozinhe até desmanchar bem. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Molho Bechamel: Prepare o molho bechamel conforme a receita padrão (manteiga, farinha e leite), ou use um pronto se preferir.
- Montagem: Em um refratário, comece com uma camada de molho de tomate no fundo. Coloque uma camada de massa de lasanha, seguida por uma camada de linguiça frita, uma de molho bechamel e uma de queijo mussarela. Repita as camadas até acabar os ingredientes, finalizando com queijo parmesão por cima.
- Assar: Pré-aqueça o forno a 180°C e asse a lasanha por aproximadamente 30-40 minutos, ou até que o queijo esteja dourado e borbulhante.
- Servir: Deixe a lasanha descansar por uns 10 minutos antes de cortar. Decore com salsinha picada e sirva quente.
Dicas
Linguiça Blumenau: Se quiser um sabor ainda mais marcante, use um pouco mais de linguiça ou misture com linguiça calabresa.
Molho: Adicione uma pitada de açúcar no molho de tomate para reduzir a acidez e deixar o molho mais equilibrado.
Queijo: Use queijos de boa qualidade para um resultado ainda mais saboroso. Experimente misturar um pouco de queijo provolone para um toque extra.
Massa: Cozinhe a massa da lasanha apenas até ficar al dente, assim ela não ficará muito mole depois de assar.
