Se você está procurando uma receita que vai deixar todo mundo com água na boca, a Lasanha de Arroz à Bolonhesa é a escolha perfeita. Ela faz-se com camadas de arroz cozido, molho bolonhesa, muito queijo e um toque especial de temperos. Ideal para aquele almoço de domingo ou um jantar especial com a família.
Origem
A Lasanha de Arroz à Bolonhesa é uma variação criativa e moderna da tradicional lasanha italiana. A versão clássica, feita com camadas de massa, molho bolonhesa e queijo, tem suas raízes na região de Emilia-Romagna, na Itália, e é conhecida e amada mundialmente.
A ideia de substituir a massa pelo arroz provavelmente surgiu como uma adaptação para aproveitar ingredientes locais ou oferecer uma alternativa sem glúten. No Brasil, onde o arroz é um dos principais alimentos do dia a dia, essa adaptação faz muito sentido e se encaixa bem nos gostos e hábitos alimentares do país.
A Lasanha de Arroz à Bolonhesa mantém o espírito reconfortante da lasanha tradicional, mas traz uma textura diferente e um sabor igualmente delicioso, tornando-se uma opção interessante para variar o cardápio e agradar diferentes paladares.
Lasanha de Arroz à Bolonhesa
Equipamento
- 1 Panela
- 1 Refratário
Ingredientes
- 2 xícaras de arroz cozido
- 500 g de carne moída
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 latas de molho de tomate
- 1 colher de chá de orégano
- Sal e pimenta a gosto
- 2 xícaras de queijo muçarela ralado
- 1 xícara de queijo parmesão ralado
- Azeite de oliva para refogar
Instruções
- Prepare o molho bolonhesa: Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Adicione a carne moída e cozinhe até ficar bem dourada. Acrescente o molho de tomate, o orégano, sal e pimenta. Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 20 minutos.
- Monte a lasanha: Em um refratário, coloque uma camada de arroz cozido, seguida por uma camada de molho bolonhesa. Polvilhe uma parte do queijo muçarela por cima. Repita as camadas até acabar os ingredientes, finalizando com queijo parmesão por cima.
- Asse: Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20-25 minutos, ou até que o queijo esteja dourado e borbulhante.
- Sirva: Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir. Assim, a lasanha fica mais firme e mais fácil de cortar.
Dicas
Troque o arroz: Se quiser dar um toque diferente, use arroz integral ou arroz de couve-flor para uma versão mais saudável.
Adicione legumes: Coloque portanto camadas de abobrinha ou berinjela fatiadas junto com o arroz para uma lasanha mais nutritiva.
Capriche nos temperos: Adicione manjericão fresco ou salsinha picada ao molho bolonhesa para um sabor extra.
Use queijos variados: Experimente usar portanto um mix de queijos como provolone, gouda e cheddar para um sabor mais rico e complexo.
