O hummus é uma delícia tradicional do Médio Oriente que conquistou o mundo com o seu sabor rico e textura cremosa. Feito à base de grão-de-bico, esta pasta versátil é perfeita como entrada, snack ou até acompanhamento.
E o melhor de tudo: com a Bimby, preparar hummus em casa torna-se rápido e fácil! Imagina poder desfrutar de um hummus fresco e saudável, feito com ingredientes que conheces e confias, em poucos minutos. Além disso, podes personalizar a receita ao teu gosto, adicionando especiarias ou ervas aromáticas.
Experimenta esta maravilha e surpreende a família e amigos com um hummus caseiro que vai fazer sucesso em qualquer ocasião. Prepara-te para receber muitos elogios e pedidos pela receita!
Hummus na Bimby
Equipamento
- Taça de servir
- Pratos pequenos ou tigelas individuais
- Bimby
- Colher de pau
- espátula
Ingredientes
- 400 g de grão-de-bico cozido pode ser de lata, bem escorrido
- 2 dentes de alho
- 60 g de tahini pasta de sésamo
- Sumo de 1 limão
- 50 g de azeite
- 1 colher de chá de cominhos em pó
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- 50 ml de água ou mais, se necessário
- Pimentão doce para polvilhar, opcional
- Azeite extra para finalizar, opcional
Instruções
- Coloque o grão-de-bico, o alho, o tahini, o sumo de limão, o azeite, os cominhos, o sal e a pimenta na Bimby.
- Triture durante 1 minuto na velocidade 5-7, aumentando gradualmente até à velocidade 9, até obter uma pasta homogénea.
- Se necessário, adicione a água aos poucos até atingir a consistência desejada.
- Pare a Bimby, raspe as laterais com a espátula e misture novamente por mais 30 segundos na velocidade 9.
- Prove e ajuste os temperos, se necessário.
- Transfira o hummus para uma taça de servir, polvilhe com pimentão doce e regue com um fio de azeite, se desejar.
- Sirva com pão pita, palitos de vegetais ou como acompanhamento de outros pratos.
- Sugestões
- Para uma variação, adicione 50g de beterraba cozida ou 50g de abacate ao triturar para obter um hummus colorido e com um sabor único.
- O hummus pode ser armazenado no frigorífico num recipiente hermético por até 3 dias.
- Desfrute deste delicioso hummus feito na Bimby, perfeito para partilhar em qualquer ocasião!
Dicas Úteis para Fazer Hummus na Bimby
Preparação dos Ingredientes
Em primeiro lugar, a escolha dos ingredientes é fundamental para obter um hummus delicioso. Utilize grão-de-bico de boa qualidade, preferencialmente cozido em casa, pois os enlatados podem ter um sabor diferente. Se optar pelo grão-de-bico seco, deixe-o de molho durante a noite e cozinhe-o até ficar bem macio. Além disso, o tahini (pasta de sésamo) deve ser de uma marca confiável para garantir um sabor autêntico.
Ordem de Adição dos Ingredientes
De seguida, é importante considerar a ordem de adição dos ingredientes na Bimby. Comece sempre por triturar o alho e o sumo de limão, pois isso ajuda a suavizar o sabor do alho, tornando-o menos pungente. Depois, adicione o grão-de-bico, o tahini, o sal e outros temperos. Esta ordem garante uma mistura mais homogénea e cremosa.
Ajuste da Textura
Por outro lado, ajustar a textura do hummus é essencial para obter o ponto perfeito. Se o hummus estiver demasiado espesso, adicione água gelada, uma colher de sopa de cada vez, até atingir a consistência desejada. A água gelada ajuda a tornar o hummus mais cremoso e leve. No entanto, adicione a água gradualmente para não comprometer a textura final.
Tempero a Gosto
Além disso, o tempero é uma parte crucial do processo. Prove o hummus durante a preparação e ajuste os temperos conforme o seu gosto. Adicione mais limão para acidez, sal para realçar os sabores, ou tahini para uma maior riqueza. Experimente também incluir especiarias como cominhos ou pimentão doce para um toque extra de sabor.
Processo de Trituração
A seguir, o processo de trituração na Bimby deve ser bem controlado. Utilize a função de trituração em intervalos curtos, verificando a consistência entre cada um. Isso evita que o hummus fique com uma textura demasiado fina ou com pedaços grandes de grão-de-bico. Triturar por tempo demasiado longo pode resultar numa pasta demasiado líquida.
Armazenamento Adequado
Quanto ao armazenamento, transfira o hummus para um recipiente hermético e guarde-o no frigorífico. O hummus caseiro pode ser conservado por até uma semana, mantendo-se fresco e saboroso. Para evitar a formação de uma camada seca na superfície, cubra o hummus com um fio de azeite antes de fechar o recipiente.
Variedades de Sabores
Finalmente, para diversificar, experimente adicionar ingredientes extras para criar novas versões de hummus. Beterraba, abacate, pimento assado ou até mesmo ervas frescas como coentros e salsa podem transformar o sabor do seu hummus, tornando-o ainda mais interessante e versátil.
Seguindo estas dicas, poderá preparar um hummus delicioso e de qualidade na Bimby, surpreendendo todos com a textura cremosa e o sabor autêntico desta clássica receita do Médio Oriente.
